我也负责新作品的开发。
我在一所烹饪学院学习糖果。 当我在学校实习期间在这家酒店糕点工作时，我想加入公司，因为厨房充满活力，厨师对我很细心，我想在这样的工作场所我一定能做到最好。
我加入公司的目的是成为一名糕点师，但加入公司已经6年了。 现在我还参与了所有的烘焙过程和新产品的开发。 面包是通过准备好面团，然后发酵、分割、成型和烘烤而成，每天早上 5 点开始工作。 老式餐厅“ Montmartre ”从上午 11 点开始销售面包和蛋糕，因此到那时您必须烘烤 20 多种面包。 当然，我也为餐厅做面包，所以我和同事们分担工作，负责准备、分割、成型，以及边烤边分割、成型。 有时我被要求帮忙做糕点，所以我早上很忙。
面包的人气上升了的话我真的很高兴。
他们还提供每月的面包。 基本上，我使用时令食材，但我和同事们一起思考新产品时，有甜味和咸味两种模式。 将想法传达给糕点师，获得许可后，制作原型，最后在主厨批准后决定出售新作品。 每天的面包销售额是第二天计算的，所以当我做的面包都卖完时我很高兴，另一方面，如果它没有卖出去，我会感到难过，想知道为什么它没有卖出去。 不过，最近收到越来越多的顾客评论说酒店的面包很好吃，面包的销量似乎也在增加，所以我感到很有成就感，看到“ Montmartre ”的工作人员把面包摆得很漂亮，我很高兴。
当然也有失败的时候。但是，因为自己的失误面包面团做不好的时候也会得到上司的建议，所以自己在指导后辈的时候也会以上司为榜样，具体地、通俗易懂地进行指导。
今后我们也非常想为顾客提供高品质的产品，所以在休息日去拜访有名的店，旅行的时候去旅行地的有名的店调查后再出发。但是，因为自己想做的面包不一定是客人想要的面包，所以我想首先为了满足客人的需求，磨练自己的技术是很重要的。