“神奇的话语”
上次我们介绍了“Loire”的目标是提供适合餐厅或豪华酒店的美食和服务，但“Loire”也致力于营造一种让顾客可以享受的氛围。
Garcon Yamaguchi将继续介绍营造这种氛围的最重要的“魔法词”。
简单地说，“魔法的话语”是对料理的说明，但法国料理大多是将食材和烹饪方法直接作为料理名，所以如果是习惯了的人，只要看过菜单就能大致想象料理的样子。例如，saute=油烤，grille=网烤，roti=烤烤，poché=煮，braisé=蒸煮，烤肉和鱼等。在蔬菜和水果的情况下，炖菜被表达为compote我会的。
然而，Garson的工作不仅仅是对菜肴的解释，而且你可以想象顾客对厨师菜肴的热情，只是想着菜肴的完成程度，对12分钟的菜肴的期待感。有必要引导你可以做到。
Garçon 了解厨师提供的菜肴的一切，包括食材、烹饪方法、酱汁等等。 来到“ Loire”，一定要问问加尔松关于食物的问题。也许加尔松会用一点骄傲和冷静的脸回答你的问题。Loire的加尔松有很多人状况良好。
餐厅“ Loire ”
加尔松山口智宏