我也負責新作品的開發。
我在一所烹飪學院學習糖果。 當我在學校實習期間在這家酒店糕點店工作時，我想加入公司，因為廚房充滿活力，廚師對我很細心，我想我能夠在這樣的工作場所盡力而為。
我本來打算成為一名糕點師，但已經6年了。 現在我也參與了所有的烘焙過程和新產品的開發。 麵包是將麵團準備好，然後發酵、分割、成型、烘烤而成，每天早上5點開始工作。 老式餐廳「Montmartre」從上午11點開始販售麵包和蛋糕，所以到那時必須烤20多種麵包。 當然，我也為餐廳製作麵包，所以我與同事分擔工作，負責準備、分割和成型，以及烘烤時的分割和成型。 有時候會被要求幫忙做糕點，所以早上就很忙。
面包的人氣上升了的話我真的很高興。
他們也提供月替麵包。 基本上，我使用當季食材，但我和同事們一起思考新產品時，有甜味和鹹味兩種模式。 這個想法被傳達給糕點師，在獲得許可後，製作一個原型，最後在主廚的批准下決定出售新作品。 每天的麵包銷售量是第二天計算的，所以當我做的麵包全部賣掉時，我感到高興，另一方面，如果賣不出去，我會感到難過，為什麼不賣掉。 不過，最近收到越來越多的顧客評論說，飯店的麵包很好吃，而且麵包的銷量似乎也在增加，所以我感到很感激，看到「Montmartre」的工作人員把麵包擺得很漂亮，我感到很開心。
當然也有失敗的時候。但是，因為自己的失誤面包面團做不好的時候也會得到上司的建議，所以自己在指導後輩的時候也會以上司為榜樣，具體地、通俗易懂地進行指導。
今後我們也非常想為顧客提供高品質的產品，所以在休息日去拜訪有名的店，旅行的時候去旅行地的有名的店調查後再出發。但是，因為自己想做的面包不一定是客人想要的面包，所以我想首先為了滿足客人的需求，磨練自己的技術是很重要的。