第3回「ソムリエ」

皆さまもよくご存知のように、フランス料理の世界で“ソムリエ”といえば、お客さまのご要望にお応えして最適なワインを最適な状態でご紹介する、いわばワインとお客様の出会いをお手伝いする、ワイン専門の給仕人のことをいいます。

レストラン「ロワール」には、ソムリエの理想型を追い求める者、ワインの香りに悦びを感じている者、シャンパーニュとロワールのワインをこよなく愛する者と、個性豊かな3名のソムリエが在籍しています。

「ロワール」にお越しの際にはグラスワインをぜひご賞味ください。私たちソムリエはグラスワインを“レストランの顔”とも位置付けていまして、お客さまにご提供する一杯のワインをお選びする際には、ワインとお料理の相性や味わいはもちろんですが、造り手やヴィンテージにもこだわってお選びしています。そのために季節やメニューにあわせて最適な状態でご提供することができるワインやシャンパンを常時10種類以上ご用意しております。