Sympathieàla Française

— 一個夢想時光，法國料理的世界與世界共鳴 —
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL與NAGOYA TOKYU HOTEL
難忘的第14屆合作活動將於2026年11月舉行。

這是這個極受歡迎特別活動的第14期。
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名譽行政主廚福田、NAGOYA TOKYU HOTEL的行政主廚竹內，以及餐廳「Loire」的主廚們準備了奢華的法式全盤料理。在深秋時節，享受優雅的法式餐飲，由侍酒師與侍酒師精心呈現精緻的料理，服務精緻。

期間

11/25 (水) ・11/26 (木)
[需預約]

時間

午餐時間:11:30~14:30 [L.O.12:30]
晚餐時間:17:30~22:00 [L.O.19:00]

費用

1位:22,000日元

菜單

內容決定後馬上刊登。

飲料

附4種配對葡萄酒套餐: 追加:11,000日元

附4種不含酒精的配對套餐: 追加6,500日元

Chef Profiles

福田順彥 (Nobuhiko FUKUDA)

2001年，他於CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開幕時被任命為行政主廚。自那時起，他領導並監督餐飲部門，成為飯店的食品總生產商。他的料理充滿敏銳感，以積極且充滿熱情的性格備受推崇，加上溫和的個性，贏得了顧客的高度支持。他也積極參與兒童的飲食教育活動，致力於培養五感。作為全國TOKYU HOTELS美食領域的領導者，以及代表日本飲食文化的意見領袖，他持續充滿活力地工作。

2017年，被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長。
2018年，因其對法國飲食文化推廣的貢獻，他獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績勳章-軍官」
2019 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司行政主廚（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
同年，他獲得厚生勞動省頒發的「令和一年級傑出技術員獎現代大師級工匠」
2021 被任命為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
同年，他獲得全日本廚師協會頒發的首席技術顧問卓越獎章
2022 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司高級管理執行官（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024年，他成為日本埃斯科菲耶協會的名譽會長。
同年，他因對廚師的卓越服務獲得「衛生、勞工與福利部長嘉獎」。
2025年，他獲頒「法國共和國公共勞動勳章騎士勳章」。
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命為東京集團名譽行政主廚/行政主廚。

日本專業總監，La Chêne des Lotissur 協會日本總部
日本食品文化協會顧問
日本米粉協會理事

武智大輔 (Daisuke TAKECHI)

1996年自大阪辻烹飪大學畢業後，他於2002年加入CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL。在行政主廚福田純彦的指導下，他屬於主廚房，累積宴會與婚禮烹飪的經驗。自2014年起，他負責Tower's Restaurant Coucagno餐飲部門，並在持續每天學習的同時挑戰許多比賽。 2015年，他贏得了「第49屆勒泰廷格國際烹飪獎賽日本分」。他於2017年成為助理主廚，2021年晉升為主廚，並將於2025年起擔任NAGOYA TOKYU HOTEL副主廚。 2026年4月，NAGOYA TOKYU HOTEL被任命為行政主廚。目前，他擔任行政主廚，負責烹飪部門，並熱衷於培訓年輕人。