釀酒師晚宴
[德梅納·雷松× Karamatsu]
Karamatsu一場以它為起點的品味對話。
Hokkaido葡萄酒與齋藤的懷石料理結合
我們主張擴展日本文化與新的可能性。
- 舉辦日期
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2026年4月3日 (星期五)
- 時間
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開場:18:00
開始:18:30
- 費用
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- 一個人
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15,000円
預約到3月8日 (星期日)的話會以特別費用為您介紹。
[通常15,000日元] → [特別費用12,000日元]
菜單
- 前菜
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松川KAREI龍皮卷幹番茄
青花魚肝·幹青魚子配西京腌制魚子醬
燒馬鮫魚壽司木芽
- 造裡
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最中拼盤金槍魚、白肉、甜蝦
- 魚肴
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櫻鱒魚刺身
- 肉肴
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北海道產炸豬排山芥末千層酥
葉子和花朵海帶醬油
- 收尾菜肴
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紅葡萄酒鰻魚茶泡飯
- 甜點
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香草雪糕·洋槐澆蜂蜜
葡萄酒單
- 梅裡梅羅魯日
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讓人聯想到樹莓和士多啤梨的迷人芳香是它的特色
- 佈蘭·比爾·沙爾多內
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中富良野和余市的個性交織而成，給人以厚重感的略帶辣味的起泡酒
- 中富良野長相思
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淡淡的甜味和源自涼爽氣候的酸味形成絕妙的平衡
- 中富良野霞多麗
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桶裝熟成白葡萄酒具有鮮明的酸味，極具魅力
- 中富良野克爾納
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在清爽的酸味和幹爽的味道中也能感受到果味的上等白葡萄酒
- 中富良野茨魏格爾特雷貝
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經過桶裝熟成的有厚度和份量的紅葡萄酒
- 杜爾切比安科
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用濃縮糖度和果味的冷凍濃縮制法制造的，極甜的甜點白葡萄酒
※圖片是圖片。
日本料理
齋藤涉
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU日本料理Karamatsu。
他曾在SHIBUYA EXCEL HOTEL TOKYU和成田東EXCEL HOTEL TOKYU等知名飯店烹調高級日本料理。
近年來，他一直在研究日本料理與日本葡萄酒的搭配。
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顯示費用中包括12%的服務費和10%的消費稅。
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根據食材的進貨情況，有可能會變更菜單。
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有食物過敏的人，請事先通知工作人員。
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圖片是圖片。
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根據法律法規，我們不向駕駛者或 20 歲以下的任何人提供酒精飲料。
Japanese Cuisine
- 座位
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76 席
- 單間
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有
- 地板
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2F
- 營業時間
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11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～21:00 （L.O.20:00）
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宴席的最後點單:關店前90分鐘
- ※
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飲料的最後點單:關店前30分鐘
- 費用
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【午餐】 禦膳2,300日元~
【晚餐】 禦膳3,400日元~
會席7,800日元~
單點300日元~
自帶葡萄酒1瓶5,000日元
(燒酒、日本酒相同※四合瓶)
- 電話號碼
關閉
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