素材の持ち味を存分に活かした味わいであることから「真(しん)」と名付けられたこのパン。
良質なバターや生クリーム、卵をふんだんに使い、きめ細やかで濃密な味わいに焼き上げました。まずはそのままお召しあがりください。しっとりと口どけがよく、やさしい甘味が豊かに広がります。シェフブーランジェ杉澤が創意工夫を重ねた逸品、手土産にもおすすめです。