ザ・キャピトルホテル 東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング「水簾」
ロビーより渡殿を抜けるとそこは、庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、天麩羅、鉄板焼をお楽しみください。お祝いやご接待に最適な個室も充実しております。
- 座席
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83 席
- 個室
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あり
- フロア
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3F
- 営業時間
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11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
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当面の間水曜日を定休日とさせていただきます
- 電話番号
日本料理 「水簾」では2023年1月18日より当面の間、水曜日を定休日とさせていただきます。
ご不便、ご迷惑をおかけいたしますが何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます
※水曜日のお電話でのお問い合せ受付時間は、9:30 am～9:00 pmとさせていただきます。
板長
古屋 敬
食材のよさと最大限に引き出す、板長 古屋 敬の確かな技術
旬の魚介や野菜をふんだんに使い、丁寧にやさしく仕上げる、板長 古屋 敬による懐石料理。伝統的でありながら創意工夫を凝らしたお料理は、月ごとに献立が替わり、いつ訪れても新たな美味をお楽しみいただけます。鉄板焼、寿司、天麩羅の各カウンターでは厳選した素材の良さを最大限に引き出したお料理を、シェフの鮮やかな手さばきとパフォーマンスとともにご堪能ください。
鉄板焼 庄子 俊也
寿司 中島 紀行
天麩羅 長谷川 宏
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昨今の不安定な情勢や天候により、入荷が不安定な食材のメニュー変更が生じる場合がございます。予めご了承くださいませ
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコール類の提供は一切お断りいたします
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表示料金にはサービス料15％・消費税10％が含まれております
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お持ち帰りページの表示料金には消費税8％が含まれております
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個室のご案内ページの表示料金には消費税10％が含まれております
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写真はイメージです
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