ザ・キャピトルホテル 東急の「和のもてなし」を象徴するメインダイニング「水簾」
ロビーより渡殿を抜けるとそこは、庭園の豊かな緑に囲まれたホテルの"離れ"ともいえる特別な空間。
四季の移ろいを感じながら、ていねいに美しく仕上げた旬のお料理をご堪能ください。
伝統的でありながら創意工夫を凝らした懐石料理を中心に、カウンターでは寿司、天麩羅、鉄板焼をお楽しみください。
お祝いやご接待に最適な個室も充実しております。
板長
柘植 実
食材のよさと最大限に引き出す、板長 柘植 実の確かな技術
旬の魚介や野菜をふんだんに使い、丁寧にやさしく仕上げる、板長 柘植 実による懐石料理。
伝統的でありながら創意工夫を凝らしたお料理は、月ごとに献立が替わり、いつ訪れても新たな美味をお楽しみいただけます。
厳選した素材の良さを最大限に引き出したお料理を、シェフの鮮やかな手さばきとパフォーマンスとともにご堪能ください。
おすすめレストランプラン
昼食
料金：90,000円～
昼食・夕食
料金：15,000円～
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食材によるアレルギーのあるお客さまはあらかじめ係にお申し出ください。
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仕入れの状況によって内容が変更になることもございますので、あらかじめご了承ください。
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表示金額は、サービス料（10％）と消費税が含まれております。
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写真はイメージです。
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