このたび福田順彦は、昨年1月に受章した「国家功労勲章－シュヴァリエ章」に続き、「フランス食文化の普及と発展への貢献」「世界に通用する料理人の育成、人財輩出」「フランス料理界に留まらない各種団体へのネットワーク構築およびその深化」「フランス食文化に関する各種プロモーション・企画への積極的な参画と推進」「長年に亘る子どものための食育活動」を高く評価され、ベアトリス・ル・フラペール・デュ・エレン駐日フランス大使より、「農事功労章－コマンドゥール章」を叙されました。
ガストロノミーを外交・観光・経済を横断する国家戦略と位置づけているフランス共和国政府にとって、「食」は文化の枠を超える重要施策の一つです。このため、食を司るフランス農業・食品産業・食料主権省より授与される「農事功労章」、中でも最高位の「コマンドゥール章」は、料理人をはじめとする食の担い手にとって最高の栄誉と広く認識されています。
福田は、2008年に「農事功労章－シュヴァリエ章」、2018年に「オフィシエ章」を受章し、このたび最高位である「コマンドゥール章」への昇叙を果たしました。日本人料理人としては3人目の栄誉となります。

このたびフランス共和国政府より、「農事功労章－コマンドゥール章」を受章し、その意義と重さを改めて実感しております。福田順彦としていただいた勲章ではございますが、東急グループの一員として、セルリアンタワー東急ホテルのチームとしての軌跡が評価をいただいたと認識しており、チームを代表してありがたく拝受いたします。
「食のコマンドゥール（司令官）」に叙されたからには、生産から流通、調理、食べ手の方に至るまでのネットワークをさらに拡げるとともに深化させ、美味しさを伝えることで優しさや感謝が生まれる社会環境作りを目指してまいります。
近代フランス料理の父とも呼ばれる師エスコフィエは「料理はモードのように時代と共に進化していかなければならない」「おいしい料理は真の幸福の土台となる」と言っています。恩師の言葉通り、この勲章を授けていただいた者の使命として、歩みを止めることなく、これからもフランス料理を通じたチャレンジを続け、チーム一丸となって、笑顔をお届けしていく所存です。

フランスにおける勲章の歴史は、革命後フランスをまとめ上げた英雄ナポレオン・ボナパルトが、卓越した功績者に「レジオン・ドヌール勲章」を与えた1802年にまで遡ります。当時から農耕大国のフランスでは、農事関係者の受章者が増えたため、1883年、ジュール・メリーヌ農林大臣が農事功労章を新たに創設。以来、農業部門のレジオン・ドヌールとして位置付け、フランス食文化に貢献した人々に贈られることになりました。その歴史は脈々と受け継がれ、現在は、フランス農業・食品産業・食料主権省より、フランス農業およびフランスの食文化の普及に特に功績のあったフランス人や外国人に授与される勲章となっています。
等級は「シュヴァリエ（Chevalier）」「オフィシエ（Officier）」「コマンドゥール（Commandeur）」の3段階。シュヴァリエ章からオフィシエ章およびオフィシエ章からコマンドゥール章への昇叙には、各章受章から5年以上経過していることが条件です。
（引用：公式ウエブサイト『フランス農事功労章協会（MOMAJ）』　https://www.momaj.jp/about.html）