華やかなグリーンのグラサージュで艶やかに仕上げた、ピスタチオとベリーのクリスマスケーキ。ロイヤルティーヌとアーモンドの生地を底に敷き、香ばしいピスタチオのムースと生地に、甘酸っぱいベリージャムを幾層にも重ねました。枯山水を思わせるケーキの上には、繊細な抹茶のチョコレートをあしらい、パリッとした食感がアクセントに。上品なピスタチオの香りとベリーの酸味が調和した爽やかな味わいは、特別な夜を優雅に彩ります。

しっとりとしたスポンジ生地に、ホテルオリジナルの生クリームをたっぷり使用し、シンプルに仕上げた「いちごデコレーション」。新鮮ないちごがクリームとスポンジの優しい甘さと絶妙に調和。いちごとクリーム、スポンジのバランスが際立つ贅沢なケーキです。