旬の伊豆産苺と地元食材を使用したいちごパフェです。
ふんわりと柔らかな口当たりの生クリームは、苺の味を邪魔しないようエスプーマで軽やかに仕上げたパティシエこだわりの生クリーム。中に入っているプリンは静岡県産の卵を使用したパティシエ手作りプリン。
また、パフェのアクセントになっているシフォンケーキやクッキーなどもホテルパティシエが手作りしています。
地元の食材と手作りにこだわったパティシエ渾身のパフェです。

サンゴをイメージしたアートなスペシャルパフェです。
さざ波のように苺スライスを側面に敷き詰め、グラスから溢れんばかりの苺とブルーベリー、ルビーチョコがサンゴを模しています。
こちらは期間中の「土・日曜日」のみの販売、1日3食限定のパフェです。