香ばしいアーモンド生地、桃のムース、グレープフルーツルビーのコンフィチュール、バラ・アーモンドのムース、仕上げに桃のコンポートとバラをあしらった何層にも重なるケーキは、フルーツの酸味とアーモンドの風味が好相性です。桃とアーモンドのハーモニーをお楽しみください。

世界からこだわったクリームチーズを厳選し、なめらかで濃厚な味わいが特徴です。

厳選した生クリームと甘酸っぱい苺
の相性が抜群です。

フランス産栗ペーストを使用し、程よい甘さのクリームとサクサク食感のメレンゲがお楽しみいただけます。

フランス産チョコレートとコーヒーの風味が相性がよく、ビターな香りが特徴です。

スペイン料理の一つ。スモークしたパプリカとピリッとしたカイエンパウダーをまぶして揚げました。

クスクスとスモークサーモンをレモンを効かせたサワークリームとともにお召し上がりください。

白ワインで蒸したムール貝とトマトで煮込んだ野菜が好相性。
お酒が進む味わいです。

チキンはオリーブオイルとローズマリーでロースト。能登の根菜も丸ごとローストして旨味を凝縮しました。

新玉ねぎのピュレにボイルした色彩豊かな野菜。柚子風味の人参ドレッシングを合わせ、美しいパフェに仕上げました。