「셀레 브러시온 샴페인」은 매회 1개의 샴페인 메종을 선택해, 샴페인과 하룻밤 한정의 스페셜 디너를, 야경의 반짝이는 호화로운 공간에서 즐길 수 있는 특별한 이벤트입니다.
이번에는, 1932년에 설립된 명문 「테탄제」의 매력에 육박합니다.
당일은 테탄제사 앰배서드리스의 도미후쿠나가 포레씨를 맞이해, 메종의 역사나 특징, 추천의 즐기는 방법등을 소개해 주십니다.
◆개최일/2026년 2월 17일(화)
◆입점 시간/18:00~19:00(2시간제)※예약 필요・석수 한정
◆요금/1분 25,000엔(테이블 충전, 서비스료, 소비세 포함)
<샴페인 뉴메종 테탄제 TAITTINGER>
1932년 창업 이래 4세대에 걸쳐 그 역사를 계승하는 몇 안되는 가족 경영의 메종입니다. 초대 당주의 피에르 테탄제 씨가 목표로 한 것은 요리와의 궁합에 중점을 둔 샴페인. 양질의 샤르도네를 주체로 만들어낸 그 섬세하고 우아한 스타일은, 「샴페인의 귀부인」이라고 칭해져, 지금도 여전히 전세계에서 높은 지지를 모으고 있습니다.
유명 상표
브뤼트 레젤브
BRUT RESÉRVE
<프리 플로우>
장기병 숙성을 느끼게 하는 섬세한 거품이 일어나고, 과실이나 브리오슈, 복숭아나 흰 꽃, 바닐라 등을 연상시키는 아로마와 생생한 신선한 싱싱한 맛과 뛰어난 조화가 느껴집니다. 섬세한 과일과 꿀의 맛을 즐길 수 있습니다.
프리뤼드 그란 크류
Prélude Grands Crus
<1글라스>
특급 밭(그란 크류)의 포도만으로 마무리되는 맛은, 농축한 과실의 깊이가 있어, 리치한 혀감과 여운의 길이에 「그란 크류」를 느끼게 합니다. 코트 드 블랑 지구 아비스 마을의 샤르도네와 몬타뉴 드 란스 지구의 마이 마을, 부즈 마을, 암보네 마을의 피노 느와르로 구성되어 있습니다.
녹턴
Nocturne
<1글라스>
통상의 샴페인에서는 맛볼 수 없는 서늘한 터치. 세크이면서 너무 달지 않고 매운 입에 가까운 마무리. 우아하고 섬세한 향기와 익은 과일의 매혹적인 아로마는 바로 "야상곡"을 연상시킵니다.
콘트 드 샴페인 블랑 드 블랑 2013
Comtes de Champagne Blanc de blancs 2013
<1글라스>
입에 포함하면 거품이 상쾌한 감각으로 퍼져, 마무리는 긴장된 인상이 있습니다.
진저와 감초의 풍미가 여운에 남아, 자연스러운 섬세함을 가지는 이 콩트 드 샴페인 2013년은, 코트 데 블랑의 미네랄감을 훌륭하게 표현하고 있습니다.
테탄제 앰배서드리스 프로필
미도리 후쿠나가 포레
미도리 후쿠나가-포레이
취미가 높아져 1971년에 지하 와인 셀러를 파고, 와인 전문점을 연 아버지의 영향으로, 18세에 도불. 형과 마찬가지로 보르도 대학에서 프랑스어, 와인에 대해 배운다. 귀국 후 대기업 와인 수입 회사에 입사. 공급자 일본 방문 시 세미나, 저녁 등의 통역 지원을 다수 경험. 그 후 아버지와 함께 와인 전문점을 경영, 와인 수입, 도매, 소매판매업무를 한다. 2003년에 그 다채로운 경험을 살려, 도내에 와인 관련의 컨설턴트, PR·커뮤니케이션 회사 OFFICE MIDORI를 설립해 독립. 프랑스를 중심으로 많은 와인 샴페인 제작자를 지원하고 있다. 동시에 2013년부터 약 20년래, 가족 구루미로 친교가 있는 테탄제 페밀리와의 인연으로부터, 테탄제사의 앰배서드리스에 취임. 또한 2024년부터는 테탄제 패밀리의 라이프워크이기도 한 예술 지원 활동을 목적으로 설립된 필란솔로픽 아르스노바 기금이 지원하는 아르스노바 국제 창작 요리상(구 테탄제 국제 요리상)과 자선 저녁 식사의 일본 담당을 겸무. 테탄제 패밀리의 친밀한 존재로서 테탄제 샴페인의 매력을 발신하기 위해 매일 널리 활동하고 있다.
제공 내용
<Drink>
「브뤼트 레젤브」<프리 플로우>
「프렐류드・그란・크류」<1글라스>
「녹턴」<1글라스>
"콘트 드 샴페인 블랑 드 블랑 2013"<1글라스>
<Food>
요리사 추천 디너 코스
전채
생선 요리
고기 요리
디저트
문의
(Bellovisto 직통 16:00~22:00)
※석에 한계가 있으므로, 서둘러 예약해 주십시오.
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표시 요금에는 서비스료 15%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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예약은 내점 시간 19:00까지 가능합니다. 또, 토・일・공휴일은 좌석만의 예약은 받고 있지 않습니다.
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토・일・공휴일의 예약은, 애프터눈 티, 엑설런트 플랜 이용의 경우만 받습니다.
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18:00 이후 20세 미만의 투숙객은 이용하실 수 없습니다. 보호자가 동반하더라도 입점은 삼가 해주십시오.
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19:00 이후, 이용하시는 고객님께는 테이블 차지【1분 2,000엔】을 받습니다. ※카운터석은 제외
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저희 호텔에 숙박하시는 고객님은 일부 특별석을 제외하고 테이블 요금을 무료로 하겠습니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
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저희 가게에서는, 특별히 표시가 없는 한 국산 쌀을 사용하고 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 고객은 예약시 알려주십시오. 심한 음식 알레르기를 발병될 가능성이 있을 때, 요망에 부응할 수 없는 경우도 있으므로 미리 양해 바랍니다.
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레스토랑에서 제공하는 모든 재료를 같은 주방에서 조리하고 있기 때문에 알레르기 원인 물질이 혼입되는 경우가 있습니다. 전문의와 상담 후, 고객님 스스로 최종적인 판단을 받도록 부탁드립니다.
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메뉴 사용 원재료에 대해서는 예고 없이 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기 대응 메뉴에 대해서는, 혼례·연회의 당일 대응은 하기 어렵습니다.
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사진은 이미지입니다.

- 좌석
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118 席
- 개인실
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예
- 플로어
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40F
- 영업시간
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월~금요일 16:00~24:00(L.O.23:30)
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토요일 13:30~24:00(L.O.23:30)
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일요일・공휴일 13:30~23:00(LO22:00)
- 흡연/금연
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금연
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