◆오늘의 아페리티프◆

◆식전의 즐거움 귀여운 작은 전채 어뮤즈·부시◆

◆신슈 연어◆
장작과 연어의 마리 네를 겹쳐 장미 장식으로 완성
장작을 퓌레 모양으로 한 소스와
마이크로 리프의 접시를 더했습니다.

◆사요리◆
Sayori를 다시마로 푸른 토사카 김을 사용한 소스
계절 야채로 드세요.

◆스트랑고치◆
수타의 평타면, 밀과 물만으로 만드는 것이 가장 큰 특징
데미섹 토마토와 마늘의 향기를 즐기세요

◆사와라◆
사와라의 등고기에 쌀 수플레를 넣어 구운 일품입니다.
소스는 봄 쇠고기의 블루테, 다채로운 계절 야채와 함께

------- 메인 접시는 아래에서 선택하실 수 있습니다-------

◆스즈키◆
기름기가 달린 스즈키에 감귤 옷을 올려 구운 캐비어를 곁들여 마무리했습니다
사프란의 향기로운 소스로 드세요.

◆아일랜드산 자양◆
프로방스의 허브를 부드럽게 볶은 양을
에스트라곤의 향기로운 주와 함께 즐겨주세요.
(+ ¥ 1,500)

◆브르타뉴산 송아지◆
송아지 쇠고기를 구워서 생존의 소스,
치즈 갈렛과 허브 샐러드 하모니
(+ ¥ 3,000)

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◆파인애플◆
먹을 때 숙성시킨 파인애플을 얇게 썬다.
10종류의 향신료나 과일 등으로 맛의 깊이를 더한 셔벗

----------- 디저트는 아래에서 선택하실 수 있습니다-----------

◆부도 ◆
찐 머랭을 띄운 프랑스 전통 과자
캐러멜과 프랑보워즈의 풍부한 소스로 즐기세요.

◆몽블랑◆
초콜릿 맛의 랑그도샤에 몽블랑을 곁들인
오리가미의 학을 모티브로 창작한 일본의 맛의 디저트

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◆소과자◆
프로방스 지방의 지붕 타일에 놓인 볶은 떡
아몬드 풍미와 짠맛의 2 종류로 여운을 즐겨주세요

※상기 메뉴는 일례입니다. 상황에 따라 내용이 변경될 수 있으므로 양해 바랍니다.

좋아하는 음료 2 잔을 아래에서 선택하십시오

◆ 유리 와인 ◆
· Cremant du Limoux Brut 클레만 드 리무 브뤼트
· Les Auréliens Blanc 레 졸렐리안 블랑
· Les Auréliens Rouge 레 졸렐리안 루지

◆맥주◆
· 생맥주 더 프리미엄 몰츠 마스터스 드림
・논알코올 맥주

◆논알코올 와인◆
・Vintense Sparkling Blanc de Blancs 빈텐스 스파클링 프레스티지 블랑 드 블랑
・Vintense Origin Non-alcoholic White wine 빈텐스 오리진 비알코올 화이트 와인
· Pierre Zero Merlot Non-alcoholic Red wine 피에르 제로 메를로 무알코올 레드 와인

◆ 무알코올 칵테일 ◆
・크랜베리 & 진저
· 셜리 템플
・논알코올 미모사

◆주스◆
· 신선한 오렌지 주스
・사과 주스
・붉은 포도 주스
・코카콜라
・진저에일
· 산 페레 그리노 리모나타
・산페레그리노 알란차타 로사