· 태즈 매니아산 연어의 마리네 어니언 드레싱 리엣트와 사워 크림을 곁들여
· 순무와 콜리 플라워의 차가운 포타주
· 참 도미의 뽀와레 유바와 쿠조 파의 나쥬 재단
· 소 필레 고기의 그물 구이 와사비 맛
・오메 밥
・붉은 국물의 된장국
・렌즈 콩의 서양식 젠자이
・커피

【냉제 요리】
・로스트 치킨을 곁들인 시저 샐러드
· 훈제 연어 양파와 함께
· 모츠 알레라 치즈와 토마토의 "카프레제"살라미와 함께
・콜드 비프의 마리네 샐러드 와사비 맛
· 샌드위치의 변형
· 신선한 과일의 변형

【온제 요리】
・마미 도미의 포와레 와카쿠사와 유바의 나쥬
· 유자 후추 풍미의 닭 허벅지 고기의 감초 소스
· 소시지와 감자 로즈마리 맛
· 일본식 로스트 포크 생강 소스
· 소 필레 고기의 피자이 오라
・버킷 피자 마르게리타
・구조 아오이와 튀김 씨의 쿄카제 국물 카레

【디저트】
・파티시에 추천 디저트 바리에이션
・커피

· 콜리 플라워의 무스와 게와 프렌치 캐비어
· 오미 오리와 가지의 그물 구이 흑 후추 맛
・이토요리다이의 뽀와레 멸치 풍미의 벨모트 소스
· 국산 쇠고기 등심의 메쉬 구이 송로 버터와 레드 와인 소스
・오렌지 푸딩 바닐라 아이스 첨부
・커피

· 가시의 카르 파치 오 유자 후추 풍미의 가지의 퐁당
· 달콤한 도미의 프랑 수다치의 향기
・수장 새우와 범립 조개의 그릴 쇼롱 소스
· 국산 쇠고기 등심의 그물 구이 와사비 맛
・연어의 밥솥밥
・붉은 국물의 된장국
・오렌지 푸딩 바닐라 아이스 첨부
・커피

・호화 샐러드 캐비어 첨부
・오마르 새우의 그라탕
· 콩소메 스프 트뤼플 맛
· 금눈 도미의 뽀와레 부야베이스 소스
· 국산 쇠고기 필레 고기의 메쉬 구이 블랙 마늘 소스
・동카콩의 치즈케이크
・커피

・전채 4종 모듬
· 푹신 푹신과 배추 스프
· 베이징 오리의 크레페 포장
· 종이로 싸서 구운 오마르 새우 칠리 소스
・국산 쇠고기의 굴 소스 볶음
· 새우와 소금에 절인 계란이 들어간 연꽃 잎 치마키
・오늘의 디저트 2종