■ 어뮤즈 부시
■ 진 도미의 다시마 〆와 돛립 조개의 마리네 소금 줄레와 야키코의 퐁당
■빈콩과 그린피스의 차가운 포타주
■ 잇요리다이의 뽀와레 삶은 화이트 아스파라거스와 벚꽃 새우의 프릿을 곁들여
오렌지 맛의 네덜란드 소스
■ 쇠고기 탄의 레드 와인 삶은 된장 맛 트러플 누유를 곁들여
■니신소바
■코나츠의 줄레
■커피 또는 차

■ 어뮤즈 부시
■ 메추라기 달걀의 훈제 연어 포장 태프나드 소스와 프렌치 캐비어를 곁들여
※프렌치 캐비어를 캐비어로 업그레이드 +1,000엔
■ 비시 소워스 클래식
■수장 새우와 홀자의 프릿 자주 절인 타르타르 소스
■소 필레 고기의 카페도 파리풍
■ 모로헤이야와 메밀 열매의 리조또
■ 말차의 클레임 브뤼레
※5월 중순부터는 아메리칸 체리의 크래프티와 주빌레
■커피 또는 차