■アミューズ　ブーシュ
■タスマニア産サーモンのマリネとそば粉のクレープ　キャビアと共に
■帆立貝のエスカロップをのせたホワイトアスパラガスのパイ包み焼き　ベアルネーズソース
■ヴィシソワーズ　クラッシック
■国産鰻のカラメリゼ　カリフラワーのエスプーマ　トリュフ風味
■国産牛フィレ肉の網焼き　ヤングコーンのローストとピペラードのコンディマンと共に
■抹茶のクレームブリュレ
■プティフール
■パンとバター
■コーヒー又は紅茶

■アミューズ ブーシュ
■マグロの焼き〆サフランマヨネーズと自家製マスタード添え
■とうもろこしのクレープとフォアグラのポワレ 甘酸っぱいソース
■そばの実入り鶏とモロヘイヤのスープ
■蝦夷鮑のグリエ バルサミコソース バジル風味
■国産牛フィレ肉の網焼き ブレザオラと万願寺唐辛子のコンディマン
■ココナッツのブランマンジェとパイナップのソルベ ピニャコラーダのエスプーマ
■プティフール　
■パンとバター　
■コーヒー又は紅茶