크리스마스리스를 모티브로 한 일품. 소중한 사람과의 유대가 이어져 가기를 바라고 마무리했습니다. 단맛과 신맛의 밸런스가 절묘한 3종의 베리(딸기·라즈베리·블루베리)와, 매끄럽고 진한 생크림, 세련된 스폰지가 훌륭하게 조화합니다. 중앙에는 눈의 결정을 연상시키는 화이트 초콜릿을 다루었습니다. 하단에 늘어선 피스타치오가 식감의 악센트에. 빨간색과 흰색의 선명한 대비와 큰 리본 형태의 초콜릿이 눈길을 끄는 화려한 비주얼도 즐길 수 있습니다.

콜론과 둥근 실루엣에 일본 밤의 크림이 그리는 섬세한 라인이 두드러지는 마무리. 2층으로 구성된 케이크의 상단은 말론 무스 속에 럼주 향기로운 브뤼레를 맡겨 캐러멜의 그라사쥬로 정리한 어른의 맛. 하단은, 촉촉하게 구워낸 쌀가루의 반죽을 베이스로, 크림과 떫은 밤나무, 말론 그라세를 거듭해, 연륜을 그리도록 감아 올려 초콜릿으로 코팅했습니다. 농후한 초콜릿과 다채로운 밤의 표정이 짜내는, 풍부한 맛을 즐겨 주세요.

독일에서 오래전부터 사랑받아 온 크리스마스의 정평 과자 「슈트렌」. 약 반년간 리큐어와 브랜디에 담근 말린 과일과 고소한 견과류를 사치스럽게 반죽하여 촉촉하게 구워 냈습니다. 눈처럼 하얀 가루에 싸인 그 모습은 크리스마스를 기다리는 마음을 비추는 것 같다. 일을 거듭할 때마다 풍부하게 깊어지는 맛의 변화를 체험해 주세요.