[仅工作日运营] 北京鸭特别款待 |直达田户山野站（东京、赤坂）THE CAPITOL HOTEL TOKYU [官方]

一只鸭享受三次幸福平日限定

为您准备了以招牌料理之一的“北京烤鸭”为主角的特别套餐。在这个计划中，我们采用了传统的供应风格“一鸭三吃 (Eyar Sanchi) ”，即使在中国也很受欢迎。将一只鸭的皮、肉、骨的各个部位都别出心裁，做成三道料理供您享用。北京烤鸭是在客人面前细心切割的流动服务车，为您准备刚做好的。是可以无限续杯的自助餐形式。

另外，包裹着香喷喷的北京烤鸭外皮的面团“薄饼 (Poppin) ”，是由厨师在餐桌旁一张一张精心烤制而成，热气腾腾地呈献给您。虽然薄得透明，但是芳香粘糯的口感，更加衬托出北京烤鸭的味道。请尽享凝聚了中国料理精髓的奢华华丽的片刻时光。

本方案仅限平日，午餐时间和晚餐时间各仅限1组客人。
接受2位到8位的预约。

接受电话预约 (提前5天预约制)

Chinese Restaurant Star Hill 2F

期间

2026年10月1日 (星期四)~10月30日 (星期五)
※平日限定
※请提前5天预约

交付时间

11:30～14:00（L.O.）/ 17:30～21:00（L.O.）

费用

1位32,890日元

菜单

鴨胸肉と黄韮の香るワンタン
星ヶ岡冷菜盛り合わせ
吉切鮫尾鰭ふかひれの姿煮
北京ローストダックときたほなみの春餅星ヶ岡特製ソース二種とともに
北京ダックと春雨の白菜入り白湯スープ
鴨胸肉と舞茸の黒豆ソース炒め
北京ダックと渭東ねぎ薫る清湯中華そば
柑橘の香りと蒜山ジャージーヨーグルトのタピオカ入りヨンジーガムロ
食後の中国茶金木犀の余韻

山桥孝之Takayuki Yamahashi

1978年出生Shimane。从十几岁开始，他就在横滨中华街的餐馆打工，24岁时，他来到中国，认真学习中国菜。返回日本后，他在东京的一家中餐厅担任厨师，然后于 2008 年加入公司。2010 年，随着THE CAPITOL HOTEL TOKYU的开业，他在Chinese Restaurant Star Hill就职。 2021 年 6 月起的当前职位。在日本中华料理协会主办的比赛中，他于2018年获得银奖，2019年获得金奖。此外，他还在众多比赛中取得了优异的成绩，包括2023年获得Tokyo优秀厨师奖、2024年获得陈建民中国烹饪学院奖。此外，他还入选代表日本参加国际烹饪大赛“2024世界厨师台北锦标赛”。自2022年起，他担任公益社团法人日本中华料理协会理事。在重视构成其基础的“中国传统美食”的同时，他不断追求中国美食的“时尚潮流”，有时会融合日本和西方美食的知识和技术。