甜点的招牌是“草莓卡达拉娜”。
在客人的座位上，工作人员用燃烧器烘烤表面，制作出香喷喷的焦糖味。酥脆的焦糖口感、冰凉浓厚的卡达拉娜、酸甜草莓的味道重叠，是可以享受现场感的主打甜点。

使用在面向日本海的松江市鹿岛町培育的高糖度番茄“海边的番茄”。
Sanchan Farm以Eyemec农法栽培的番茄，甜味、酸味、美味均衡的浓厚味道为特色。
搭配蛤蜊的美味，制作出从春天到初夏都能清爽品尝的冷制意面。

作为为下午茶增添日式风味的一道菜，还准备了酒店厨师长亲自制作的菜单。
牛肉八幡卷、竹笋真薯树芽田乐烧、百合根蛋黄寿司茶巾等，可一点点品尝活用时令食材的料理。
凝聚日式料理技巧的味道，为下午茶时间增添深度。

在茶道文化气息浓厚的松江，日式点心是茶席中不可或缺的存在。
本下午茶提供代表松江的老字号日式点心店的上等生点心。
每月更换，让您尽享展现季节色彩的纤细日式点心。