秋季限定套餐，享受岛根的季节“岛根美味套餐”|从松江JR站步行3分钟，松江EXCEL HOTEL TOKYU【官方】

尽享岛根美味的秋宴
品尝品牌牛“松菜牛”的寿喜烧，感受岛根饮食文化的“UZUME寿司”等季节限定的奢侈膳食

这道季节限定套餐采用以Shimane为中心的三院食材，通过菜肴传达生产者的热情和地方魅力。

从松永农场的品牌牛肉“松永牛肉”开始，我们将三院食材融入每道菜中，包括Shimane甜鲷、新治湖蜪蛤和Tottori “粘鸡”。
我们还提供“漩涡寿司”，这道菜类似于岛根本地菜“漩涡寿司”，食材藏在醋饭中。

你可以在一顿饭中品尝到山院丰富的食材和美食文化。

期间: 2026年10月3日 (星期六)~11月30日 (星期一)
※预约制 (使用日前3天) 接受电话预约。

时间: 17:00～21:30（LO.21:00）

菜单

秋季美味御膳 (1日限定10份)

费用: 12,000円

开胃菜宍道湖产青虾的咸烹海味
生鱼片双菜拼盘（Shimane煎淡水海鲜，Tottori小户拉鲑鱼，Shimane本地芥末）
台之物松菜牛西冷寿喜烧 (云南市木次町平养鸡蛋)
烤Shimane隔夜干海鳗（出尼西生姜）
醋dish Shimane搭配Tottori甜鲷鱼、新鲜海胆和十六岛的Shimane海藻一起食用。
御碗宍道湖产蚬贝的清汤
饭食UZUME寿司
时令甜点
咖啡或红茶

松永牧场经营的品牌牛“Matsunaga牛”寿喜烧

Shimane在增田市的松永农场，我们以“牛肉、安全、环境、社区与食品”为核心理念，开展独特的举措。
我们致力于生产松永农场独有的牛肉，在岛根的自然环境中养牛。
套餐中，我们提供松永农场品牌牛肉“松永牛肉”的肋眼里脊肉，作为寿喜烧供应。
享受肋眼烤肉，口感细腻，质地柔嫩，甜味适中，口感顺滑，入口即化。

岛根×鸟取，山阴的美味尽在一盘

三音的味道，“甜”与“粘”的交汇。
Shimane以细腻的甜味和浓郁鲜味著称的甜美海鲷，搭配Tottori自豪的原创长鲮鱼“Nebarikko”。
这种粘稠的“粘”糕，粘稠且甜度浓郁，增强了甜美海鲷的细腻风味。
此外，还会加入新鲜海胆和Shimane种的乌特普鲁伊海藻作为点缀，以增强风味。
这是一道来自三院的独特菜肴，你可以在一道菜中品尝到岛根和鸟取共同培育的食材。