酿酒师晚宴
[庄园理性 × Karamatsu]
Karamatsu一种以它为开头的品味对话。
Hokkaido葡萄酒与斋藤的怀石料理的结合
我们提出扩展日本文化和新的可能性。
- 举办日期
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2026年4月3日 (星期五)
- 时间
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开场:18:00
开始:18:30
- 费用
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- 一个人
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15,000円
预约到3月8日 (星期日)的话会以特别费用为您介绍。
[通常15,000日元] → [特别费用12,000日元]
菜单
- 前菜
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松川KAREI龙皮卷干番茄
青花鱼肝·干青鱼子配西京腌制鱼子酱
烧马鲛鱼寿司木芽
- 造里
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最中拼盘金枪鱼、白肉、甜虾
- 鱼肴
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樱鳟鱼刺身
- 肉肴
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北海道产炸猪排山芥末千层酥
叶子和花朵海带酱油
- 收尾菜肴
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红葡萄酒鳗鱼茶泡饭
- 甜点
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香草冰淇淋·洋槐浇蜂蜜
葡萄酒单
- 梅里梅罗鲁日
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让人联想到树莓和草莓的迷人芳香是它的特色
- 布兰·比尔·沙尔多内
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中富良野和余市的个性交织而成，给人以厚重感的略带辣味的起泡酒
- 中富良野长相思
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淡淡的甜味和源自凉爽气候的酸味形成绝妙的平衡
- 中富良野霞多丽
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桶装熟成白葡萄酒具有鲜明的酸味，极具魅力
- 中富良野克尔纳
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在清爽的酸味和干爽的味道中也能感受到果味的上等白葡萄酒
- 中富良野茨魏格尔特雷贝
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经过桶装熟成的有厚度和份量的红葡萄酒
- 杜尔切比安科
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用浓缩糖度和果味的冷冻浓缩制法制造的，极甜的甜点白葡萄酒
※图片是图片。
日本料理
斋藤涉
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU日本料理Karamatsu。
他在SHIBUYA EXCEL HOTEL TOKYU和成田东EXCEL HOTEL TOKYU等知名酒店烹制高档日本料理。
近年来，他一直在研究日本料理与日本葡萄酒的搭配。
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显示费用中包括12%的服务费和10%的消费税。
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根据食材的进货情况，有可能会变更菜单。
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有食物过敏的人，请事先通知工作人员。
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图片是图片。
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根据法令，我们拒绝向开车的客人以及未满20岁的客人提供任何酒类。
Japanese Cuisine
- 座位
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76 席
- 单间
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有
- 地板
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2F
- 营业时间
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11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～21:00 （L.O.20:00）
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宴席的最后点单:关店前90分钟
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饮料的最后点单:关店前30分钟
- 费用
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【午餐】 御膳2,300日元~
【晚餐】 御膳3,400日元~
会席7,800日元~
单点300日元~
自带葡萄酒1瓶5,000日元
(烧酒、日本酒相同※四合瓶)
- 电话号码
关闭
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