3/1 (周日) ~4/30 (周四)

將酒米的最高峰“山田錦”，研磨至23%精心釀造，是最頂級的純米大吟釀。這個碾米比例，恐怕作為大米的拋光比例是日本最高的。將米的外側仔細削去，只使用中心僅23%的清澈部分，將雜味削至極衹。華麗的上香和含在嘴裡的時候像蜂蜜一樣的甜味，吞下去後嘴裡一邊幹淨地切開一邊持久的余韻。這款單品可以直接感受到“獺祭”的魅力。