Sympathie à la Française | 榮站步行 5 分鐘名古屋TOKYU HOTEL [官方]

― 法國料理世界共鳴的夢想時刻 ―
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL與NAGOYA TOKYU HOTEL
第13屆紀念合作活動將於2026年5月舉行。

這是第13屆非常受歡迎的特別活動。
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL行政主廚福田、NAGOYA TOKYU HOTEL主廚竹內，以及NAGOYA TOKYU HOTEL名譽行政主廚前島將準備奢華的法式全套料理。憑藉高品質的擺盤與由侍酒師和侍酒師提供的精緻服務，請在初夏享受優雅的法式餐飲。

舉辦日期

5/27 (周三) ・5/28 (周四)
[需要預約]

時間

午餐時間：11:30-14:30 [LO13:00]
晚餐時間：17:30-22:00 [LO19:00]

費用

1位:22,000日元

菜單

內容決定後馬上刊登。

飲料

附4種配對葡萄酒套餐: 追加:11,000日元

附4種不含酒精的配對套餐: 追加6,500日元

Chef Profiles

福田順彥 (Nobuhiko FUKUDA)

2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開業後，他成為行政總廚。此後，他作為酒店的食品總生產員領導和監督餐飲部門。他豐富的感性創作出的菜餚因其進取和熱情而受到好評，溫暖的個性也贏得了顧客的支持。我們也積極開展旨在「培養五種感官」的兒童營養教育活動。作為全國TOKYU HOTELS的美食驅動力，以及日本領先飲食文化的意見領袖，他繼續不懈地努力。

2017年，被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長。
2018年，因其對法國飲食文化推廣的貢獻，他獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績勳章-軍官」
2019 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司行政主廚（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
同年，他獲得厚生勞動省頒發的「令和一年級傑出技術員獎現代大師級工匠」
2021 被任命為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
同年，他獲得全日本廚師協會頒發的首席技術顧問卓越獎章
2022 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司高級管理執行官（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024年，他成為日本埃斯科菲耶協會的名譽會長。
同年，他因對廚師的卓越服務獲得「衛生、勞工與福利部長嘉獎」。
2025年，他獲頒「法國共和國公共勞動勳章騎士勳章」。
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命為東京集團名譽行政主廚/行政主廚。

日本專業總監，La Chêne des Lotissur 協會日本總部
日本食品文化協會顧問
日本米粉協會理事

武智大輔 (Daisuke TAKECHI)

1996年自大阪辻烹飪大學畢業後，他於2002年加入CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL。在行政主廚福田純彦的指導下，他屬於主廚房，累積宴會與婚禮烹飪的經驗。自2014年起，他負責Tower's Restaurant Coucagno餐飲部門，並在持續每天學習的同時挑戰許多比賽。 2015年，他贏得了「第49屆勒泰廷格國際烹飪獎賽日本分」。他於2017年成為助理主廚，2021年晉升為主廚，並將於2025年起擔任NAGOYA TOKYU HOTEL副主廚。 2026年4月，NAGOYA TOKYU HOTEL被任命為行政主廚。目前，他擔任行政主廚，負責烹飪部門，並熱衷於培訓年輕人。

前島浩行 (Hiroyuki MAEJIMA)

1987年加入NAGOYA TOKYU HOTEL。
在法國巴黎的「克里永飯店」接受訓練，
他在餐廳「Loire」擔任法國料理主廚。自2014年起，他開始師從福田行政主廚，並自2017年4月CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL NAGOYA TOKYU HOTEL慶祝成立30週年起被任命為行政主廚。他將於2026年4月被任命為名譽行政主廚。飯店所有菜餚皆基於歷任行政主廚的傳統，秉持忠於經典法國料理與融入現代風味的政策，致力於將菜餚呈現給每位賓客。