札幌TOKYU HOTELS與初中及特殊教育學校合作啟動「區域共創計畫」。
~限量版原創菜單，特色是品牌馬鈴薯~
札幌TOKYU HOTELS主廚
各酒店提供的菜單圖片
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU、SAPPORO TOKYU REI HOTEL與SAPPORO STREAM HOTEL正Hokkaido與今金町、JA今加根町及當地教育機構合作，推動以品牌馬鈴薯「今丸音大木」為主題的區域共同創作計畫。
除了由今岡初中學生設計的食譜由飯店廚師商業化外，活動還將提供使用今釜特殊需求學校製作的餐具與和紙的美食體驗。
- 舉辦期間
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2026年8月16日 (星期日)~9月15日 (星期二)
- 舉辦店鋪
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SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU：一樓L’arbre restaurant / 二樓Karamatsu Japanese Cuisine
SAPPORO TOKYU REI HOTEL：一樓餐廳「Southwest」
SAPPORO STREAM HOTEL：7樓Bar & Grill Splish, restaurant
主辦單位：札幌TOKYU HOTELS
支援單位：Imaganecho
特別合作：JA 今岡鎮、今岡特殊需求學校、今岡初中
規劃合作：Guutabi Hokkaido（Hokkaido Valuescope Inc.）
\與今金中學合作/
3酒店主廚親手制作的原創菜品
在這個項目中，三家酒店的廚師訪問了今金町，這是一個再次了解成分背景和價值的機會，同時觸及生產現場的空氣和區域活動。活用每位主廚的感性，進行菜品開發。
以通過與地區的合作和教育機構的合作而產生的創意為基礎，各酒店的主廚進行了精心設計，將今金男式火鍋的魅力發揮出來，作為原創菜品提供給客人。
2個3酒店共通菜單
札幌TOKYU HOTELS的三家設施與四家餐廳，我們提供由各飯店主廚設計的原創「今香尾尺」菜單，並與教育機構合作，透過美食、文化與工藝從多角度推廣該地區的魅力。除了當地食材的美味外，我們也希望從飯店開始，讓訪客體驗生產者的熱情、鎮上培養的學習與工藝，創造新的交流。
今金顏色綠色浸漬
(今金中學學生設計)
充分發揮今金町產西蘭花的豐富風味，搭配金槍魚美味的色彩鮮艷的醬汁。和烤得香噴噴的面包搭配也很好，是可以輕松享用的前菜。酒店主廚將中學生自由的想法升華為一道菜，象徵地區共創的菜品。
今金男人的舒亞拉克萊姆
這是SAPPORO TOKYU REI HOTEL甜點師傅分享的原創甜點，三家飯店皆共享。烤成香氣四溢的酥脆餅乾泡芙，內餡是今加尾釋出的馬鈴薯泥製成的卡士達奶油。這道菜展現了馬鈴薯的新魅力，帶來細膩的甜味與入口即化的順滑口感。
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU
一樓L’arbre restaurant
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自助午餐提供
自助午餐〈平日11:30~14:00/周六、周日和節慶11:30~15:00〉
平日:成人2,900日元/小學生1,500日元/4~6歲1,100日元※周六、周日和節慶+200日元，平日65歲以上減300日元
今金男鮭和銀鮭魚的蛋黃醬芝士燒
是土豆的自然甜味和美味豐富的銀鮭魚組合而成的一道菜。加入蛋黃醬和芝士的醇厚醇香烤制而成，與米飯也很搭配，味道親切。
今金男丁和軟白長蔥、烤培根的芝麻菜加羅勒艾奧裡酒
口感好的土豆，融合軟白長蔥的柔和甜味和培根的美味，用椰子烤制而成的香噴噴的。發揮羅勒作用的大蒜風味的眼醬，提升了食材的美味。
■今金中學學生設計食譜
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蘿蔔脆脆Kiri Bara披薩
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紅白炸雞塊Pinchos
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今金迷你番茄義大利面
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浴巾蘿蔔果凍
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軟白蔥的濃湯
二樓Karamatsu Japanese Cuisine
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使用今金產土豆的菜品，作為會席料理的一部分提供
11:30~15:00 (L.O.14:00)
17:30~21:00 (L.O.20:00)
※使用本菜單的會席料理請向店鋪咨詢。
Karamatsu肉和土豆
柔軟的肉的美味與柔滑的今金男勺的泥制調和，襯托出食材本來的味道。在溫和的味道中，能感受到今金男火鍋特有的松軟的風味和自然的甜味，是日式料理特有的一道菜。
舉辦1日限定活動，傳遞今金町的魅力
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU將於2026年8月27日星期四11：00~15：00舉辦一天的周邊商品特賣活動，展示今鎖鎮的美食與魅力。當天，在JA今銀鎮的合作下，我們將販售今丸根鎮生產的蔬菜及其他產品。
SAPPORO TOKYU REI HOTEL
一樓餐廳「Southwest」
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自助午餐提供
自助午餐〈平日〉11:30~14:30 (L.O.14:00)/〈周六、周日和節慶〉11:30~15:00 (L.O.14:30)
平日:大人3,000日元/65歲以上2,600日元/小學生1,400日元/4~6歲700日元
周六、周日和節慶:大人3,200日元/65歲以上2,800日元/小學生1,500日元/4~6歲750日元
今金男爵土豆杏仁和鮮忌廉三明治
將澱粉質豐富，加熱後甜味突出的今金男勺做成甜點三明治。鹹味提味的粉狀薯粉風格的土豆餅和輕盈的鮮忌廉相結合，引出土豆的新魅力的甜鹹口味的一道菜。
SAPPORO STREAM HOTEL
七樓Bar & Grill Splish, restaurant
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自助午餐提供
11:30~14:00 (L.O.13:30)
平日:大人3,600日元/4歲~小學生1,800日元周六、周日和節慶:大人3,800日元/4歲~小學生1,900日元
今金男丁的西班牙煎蛋卷配土豆忌廉醬汁
可以享受到松軟的配料感的西班牙煎蛋卷。雞蛋的溫和味道，加上柔滑的土豆忌廉醬汁，提升了食材的風味。食材的口感和醬汁的醇厚相結合，您可以以全新的面貌享受土豆的魅力。
甜甜圈形狀的蛋糕沙拉
(今金中學的學生設計)
在加入乳酪濃郁味道的面團中加入色彩豐富的蔬菜和培根，烤制成甜甜圈形狀，香噴噴。慢慢烤制濃縮了甜味的半幹番茄添加了恰到好處的酸味，調和了各種食材的風味，是一道可以作為正餐享用的美味。
■其他今金中學學生設計食譜
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今金男勺和軟白蔥的濃湯 (參考2024年少年料理特別獎獲獎菜譜)
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顯示的價格包含12%的服務費和10%的消費稅。
（SAPPORO TOKYU REI HOTEL是10%的服務費）
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有食物過敏的人，請事先通知工作人員。
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根據食材的進貨情況菜單可能會有變更。
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不能指定座位。
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本頁刊登的照片僅供參考。
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我們不接受來自AI的預約代理服務“AutoReserve”的任何預約。請事先了解。
\3巡遊酒店/
印章收集
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU
SAPPORO TOKYU REI HOTEL
SAPPORO STREAM HOTEL
還將舉辦集郵集會，參觀札幌三家TOKYU HOTELS設施，並欣賞當地食材的魅力。每到參與餐廳都會發放印章，收集所有郵票的顧客將獲得今煙長種植的蔬菜作為禮物。此外，作為雙重機會獎品，博覽會後將抽籤選出三組六人入住札幌TOKYU HOTELS。住宿安排將於得獎者選出後公布。
兩種食物計劃，隨著地區的發展而擴大
1. 札幌今銀國× TOKYU HOTELS「今銀美食食譜」社區交流與食物教育計畫
菜單由今銀中學學生製作，札幌TOKYU HOTELS主廚負責，並會在各飯店的餐廳供應。
作為三家飯店的共同菜單，我們提供了靈感來自學生點子的「今akane Color Green Dip」，SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU與SAPPORO STREAM HOTEL則從學生提交的眾多食譜中挑選數項菜單，完成為飯店菜單。此菜單為飯店自助餐設計，條件為使用今鎖町的食材、穩定的服務，並適合自助餐風格，學生們會集思廣益。透過將年輕一代的想法化為現實，我們創造了透過食物互動與學習的機會，並推廣今釜鎮飲食文化的吸引力。
2. 今金高等特殊需求學校 × Karamatsu Japanese Cuisine池金手工藝支援日本料理體驗/使用餐具與和紙的專案
SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU & Karamatsu Japanese Cuisine將與今岡特殊需求高中合作，提升日本料理體驗的價值，不僅包括烹飪，還有「餐具」與「資訊體驗」。
■ 陶藝計畫（與陶藝系相關）
在學校的陶藝部門，這個專案用約兩個月製作的陶器將專門用於市集菜單。透過整體設計菜餚與餐具，我們提供一種融合當地社區與食物的日本料理體驗。
■ 今香和紙與桌上選單專案（造紙連結）
造紙課製作的和紙將作為桌上菜單使用。此計畫將本地食材融入「資訊媒介」，將當地文化背景層層融入烹飪體驗中。
Hokkaido關於伊馬加尼喬
Hokkaido位於西南部的今銀鎮是一個農業小鎮，擁有豐富的自然環境和肥沃的土地。利用日夜溫差，這裡以生產高品質農產品聞名，包括「今銀大阪」。此外，製造業教育和地方文化活動蓬勃發展，整個地區正積極推動連結人、自然與產業的努力。作為一個能體驗Hokkaido獨特魅力、季節性自然風光與飲食文化的地區，深受許多人喜愛。
規劃合作：Guutabi Hokkaido（Hokkaido Valuescope Inc.）
Hokkaido Valuescope有限公司經營推廣Hokkaido旅遊及區域資源吸引力的企業，並經營Hokkaido旅遊資訊網站「Guutabi Hokkaido」。透過「Guutabi Hokkaido」食品配對支持計畫，我們支持推廣在地食材吸引力、連結生產者、社區與飯店的計畫。
我們發掘多元區域資源的價值，如Hokkaido的美食與文化，並透過與觀光及餐飲業者合作，廣泛推廣Hokkaido的吸引力。