딸기의 줄레와 상쾌한 신맛의 라임 크림을, 프랑보워즈와 루비 초콜릿의 무스로 감싸, 붉은 그라사쥬쇼콜라로 완성한 신작의 크리스마스 케이크. 톱에 딸기와 그리어트의 컴포테를 거듭해, 섬세한 초콜릿 오너먼트로 화려하게 완성했습니다. 요염한 붉은 색이 한층 빛나는 일품입니다.

치즈의 부드러움과 과일의 상쾌함이 조화를 이룬 크리스마스를 위한 특별한 치즈 케이크. 희귀 치즈와 마스카르포네 치즈의 무스를 겹쳐 중앙에 만다린 오렌지 크림을 끼웠습니다. 톱 자몽과 오렌지 시럽을 스며들게 한 스폰지, 입가가 좋은 무스, 쿠키 원단 등 다양한 식감과 맛을 한 번에 즐길 수있는 화려한 일품입니다.

이탈리아산 효모를 이용해 3일에 걸쳐 완성시키는 향기로운 파네토네. 「플레인」은 오렌지를 통째로 사용한 수제 페이스트, 오렌지 필, 건포도를 충분히 반죽했습니다. 컷한 순간에 감도는 통통한 향기, 깊이가 있는 상냥한 풍미, 푹신한 식감은 장시간 발효의 과자 특유입니다. 「피스타슈」는 로스트한 피스타치오와 피스타치오 초콜릿을 사치스럽게 사용한 신작. 한 입마다 부드러운 단맛과 식감이 퍼집니다.

인도 기간:11월 16일(일)~12월 25일(목)