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상속과 혁신을 계속하는 미식지에
THE CAPITOL HOTEL TOKYU가 세워진 이 땅에는 한때,
희대의 미식가 키타오지로 야마인이 주재한 회원제료정 「호시오카 차기숙사」가 있었습니다.
그 질리지 않는 음식에 대한 고집은 환대의 마음 그 자체였습니다.
THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 5개의 다이닝 & 바는 그 대접의 마음을 계승하면서도,
시대를 포착하는 새로운 감성을 도입한 다양한 메뉴와 서비스로 여러분을 맞이합니다.
추천 레스토랑 플랜
예약 기간:
11월 1일(토)~12월 19일(금)
4,752엔～
1명 36,685엔(본 코스는 2명보다 받습니다)
기간:2025년 10월 14일~12월 26일
점심 저녁
9,867円～
JAPANESE RESTAURANT
로비에서 와도덴을 빠져나가면 거기는 정원의 풍부한 초록으로 둘러싸인 호텔의 “멀리”라고도 할 수 있는 특별한 공간. 사계절의 변화를 느끼면서 정중하게 아름답게 완성한 제철 요리를 즐겨 주세요.
- 영업시간
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11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
CHINESE RESTAURANT
중국 요리의 기본 스타일을 고수하면서도 "Star Hill "은 섬세하고 역동적인 메뉴를 제공합니다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 중국 요리를 복어 지느러미 등 고급 재료를 사용하여 즐길 수 있습니다.
- 영업시간
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월~금
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
- ※
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토, 일, 공휴일
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:00～22:00 （L.O.21:00）
DINING
아침 식사부터 저녁 식사까지, 엄선한 미식과 함께 마음 가득한 시간을 전해드립니다. TOKYU HOTEL 시대부터 계속 사랑받는 배골 납면(파코멘)이나 나시고렌, 로스트 비프 등의 명물 메뉴에 더해, 소믈리에 엄선의 와인과 함께 맛보는 본격 디너까지, 폭넓은 장르의 요리를 준비. 부드러운 자연광이 쏟아지는 개방적인 공간에서 물 정원을 바라보며 편안한 시간을 즐길 수 있습니다.
- 영업시간
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07:00～11:00 （L.O.10:30）
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뷔페 및 일본식 조식 10:00(L.O.)
11:30～15:00 （L.O.14:30）
17:00～22:00 （L.O.21:30）
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당분간, 11:00~11:30, 15:00~17:00은 클로즈 타임으로 하겠습니다
LOUNGE
메인 로비에서 계속되는 뿜어내는 공간에 느긋하게 테이블을 배치한 개방감 넘치는 라운지입니다. 정원의 나무와 수면의 완만한 움직임을 바라보고 우아한 한때를 보내십시오.
- 영업시간
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10:00～22:00 （L.O.21:30）
BAR
메인 로비에서 전용 계단을 올라가면 "The Capitol Bar "가 있습니다. 로비 아트리움을 마주보고 있는 높은 카운터와 정원의 초록과 아카사카의 거리 풍경을 바라볼 수 있는 라운지의 두 가지 표현을 가진 도시의 휴양지입니다.
- 영업시간
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15:00～23:30 （L.O.23:00）
BOUTIQUE
눈에도 아름다운 케이크와 구운 과자 등의 호텔 특제 스위트와 브레드를 버라이어티 풍부하게 준비하고 있습니다. 파티시에의 조건이 막힌 물건은, 자택용이나 소중한 분에게의 선물에도 최적입니다.
- 영업시간
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11:00～21:00
제철 식재료를 이용한 버라이어티 풍부한 메뉴를 갖추고 있습니다. 객실에서 편안한 시간을 신경쓰지 않고 천천히 즐길 수 있습니다.
TOKYU HOTELS 즈 총 요리장
THE CAPITOL HOTEL TOKYU 총 요리장
소가베 슌전
TOKYU HOTELS 총괄 셰프이자 THE CAPITOL HOTEL TOKYU 총괄 셰프. 26세에 프랑스 요리를 본격적으로 배우기 위해 프랑스로 이주. 귀국 후 NAGOYA TOKYU HOTEL에 입사. 2001년에는 CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL「Coucagno」의 셰프가 되었고, 2007년에는 「미슐랭 도쿄 '08」에서 별 1개를 획득했습니다. 2008년에는 THE YOKOHAMA BAY HOTEL TOKYU의 총괄 셰프가 되었고 2017년부터 부총지배인을 역임했습니다. 그는 2019년 4월부터 THE CAPITOL HOTEL TOKYU의 총괄 셰프를 맡고 있으며 2025년 7월부터 현직을 맡고 있습니다.
COMFORT MEMBERS
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