옛 캐피톨 TOKYU HOTEL 시절부터 물려받은 Chinese Restaurant Star Hill 맞춤 제작 뷔페 '스페셜 트리트'. 신선하게 준비된 음식을 마음껏 즐길 수 있는 스타일로, 수년간 많은 고객들에게 인기가 있는 인기 프로젝트입니다.

올봄에는 전국 각지에서 셰프들이 접한 재료를 주제로 한 박람회와 결합되어 새로운 스타일로 선보일 예정입니다. Star Hill의 화려한 메뉴 외에도, 계절에 따라 바뀌는 약 130가지 특별 요리가 준비되어 있습니다. 총 140가지 요리 중에서 원하는 만큼 언제든, 원하는 만큼 좋아하는 요리를 골라 자신만의 '특별한' 풀 코스를 즐길 수 있습니다.

첫 장의 주제는 야마구치입니다. 일본해와 세토 내해에서 재배되는 해산물과 산의 풍부한 자연이 가져온 풍미 가득한 재료들이 매력적입니다. 새우, 와규 소고기, 지역 닭고기, 감귤류 등 현지에서 만나는 재료를 사용해 냉요리, 찜요리, 볶음 요리 등 다양한 중국 요리 기법을 사용해 조리합니다. 또한 비단 순라탄과 대나무 껍질에 싸인 대나무 등 지역의 개성을 반영한 요리도 제공합니다.

코스에 얽매이지 않고 자유롭게 선택하는 재미와 함께. 우리는 계절의 매력과 땅의 매력을 각 요리에서 느낄 수 있는 새로운 '미식 여행기'를 선보일 것입니다.