2026年12月23日（水）・24日（木）・25日（金）3日間限定「クリスマスコース」

道産食材と世界の美食が響き合う
煌めきのクリスマスフルコース

毎年多くのお客さまにご好評をいただいている、クリスマスディナー。今年は、レストランのコンセプト「北海道とつながるモダングリル」を軸に、厳選した北海道産食材をふんだんに使用し、シェフこだわりのフレンチの技法を惜しみなく詰め込んだ特別なフルコースをご用意いたしました。

期間

2026年12月23日（水）・24日（木）・25日（金）

※: 各日30名さま限定

時間: 18:00～20:00 （18:00より一斉スタート）

料金: 1名さま 16,000円
※窓側席確約＋2,000円／乾杯用スパークリングワイン付き

※: 表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。

※: 3日前までのご予約で承ります。

※: 食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

※: 席の指定は承りかねます。

※: 写真はすべてイメージです。

※: 食材の入荷状況により一部内容が変更になる場合がございます。

※: 法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

※: AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください。

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メニュー

聖夜の特別なディナーは、本鮪とキャビアの華やかなアミューズから始まります。
前菜には、帆立やタラバガニに幻の玉葱“札幌黄”の甘いムースを重ねた清らかな冷菜と、濃厚なフォアグラと焼きリンゴが共鳴する幌延産合鴨のロティの贅沢な2品をご用意いたします。

メインの肉料理は香ばしく焼き上げた北海道産和牛に黒トリュフ香る芳醇なソース・ペリグーを、魚介料理は濃厚なオマール海老に上島農園のホウレン草やゆり根の特製タブレを合わせ、素材本来の旨みを贅沢に引き出しました。

締めくくりには、もみの木に見立てた特製フルーツデザートと爽やかなソルベが心躍るフィナーレを彩ります。
北海道の海・大地の恵みとシェフの技術が響き合う、感動に満ちた特別なひとときをお愉しみください。

〈アミューズ〉: 本鮪とキャビアのカクテル

〈冷前菜〉: 帆立貝とタラバガニのマリネ　幻の玉葱“札幌黄”のムース

〈温前菜〉: 幌延産北海合鴨のロティ　フォアグラのテリーヌと焼きリンゴ

〈魚介料理〉: オマール海老のフリカッセ　上島農園のホウレン草とゆり根のタブレ

〈肉料理〉: 北海道産和牛のグリエ　ソース･ペリグー

〈デザート〉: ストリームホテルパティシエによるクリスマスデセール

〈小菓子〉: 小菓子とコーヒー

特別なディナーを彩る
ソムリエ厳選のドリンクペアリングも

コースの美食をさらに引き立てる、ソムリエ厳選のドリンクペアリングもご用意いたします。北海道産をはじめとするワインはもちろん、お酒を召し上がらない方向けのノンアルコールペアリングもご提案。アルコールの有無にかかわらず、すべてのお客さまに優雅なマリアージュのひとときをお届けいたします。

※: ペアリングは別料金となります。ご希望のお客さまは当日スタッフまでお声がけください。

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食物アレルギーについて

食物アレルギーをお持ちのお客さまは、ご予約時にお申し出ください。
重度の食物アレルギーを発症される可能性がある際、ご要望にお応え出来ない場合もございますので予めご了承ください。
レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する場合がございます。専門医にご相談の上、お客さまご自身で最終的なご判断をいただきますようお願いいたします。
メニューの使用原材料については、予告なく変更する場合があります。
食物アレルギー対応メニューにつきましては、婚礼・宴会の当日対応はいたしかねます。