北海道食材のポテンシャルを活かしたハイティー
野菜と果実が織りなす芸術的な「ストリームシグネチャーサラダ ～菜・園・美～」と道産食材を散りばめた9種のセイボリー、メインディッシュには十勝ハーブ牛のグリエと豪華なラインナップでお届けいたします。札幌一の繁華街“すすきの”の中心で、視覚と味覚に刺激と感動をもたらす、無二のハイティーをご堪能ください。
- 販売期間
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2025年4月1日（火）～
- 提供時間
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18:00～22:00 （L.O.21:30）
- 料金
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6,500円
フリーフロー（120分制）付き 9,500円
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ストリームシグネチャーサラダ ～菜・園・美～
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フォワグラとチョコレートのマカロン
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プティポワのムース
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イクラのフラン
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グレック
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ローストポークのフォカッチャサンド
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ニセコ・シャルキュトリー赤石の生ハム
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テットドモワンヌと江別・小林牧場のカマンベール
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蝦夷鹿のパテドカンパーニュ
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和寒町のブルーベリーコンフィチュール
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十勝ハーブ牛のグリエ2種の味わい
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帆立のグリエ
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蟹のクロケット
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ファットリアビオ北海道 リコッタチーズのアイス
料理長
舘野 利弘
熟練の技と情熱でお客さまの感性に響く一皿を追求－。
埼玉県生まれ。様々なジャンルの料理を通して腕を磨き、2023年12月からSAPPORO STREAM HOTEL料理長に就任。レストラン「BAR & GRILL Splish」のプロデュースを行っている。農家や漁場まで足を運んで自然の恵みに触れ、街を歩いて最先端の流行を探り・・・、厨房の外で自身が感じたインスピレーションをエッセンスとして加えることで、料理の魅せ方、美味しさの表現方法を常に追求している。
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表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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1日10セット限定です。
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前日17:00までのご予約にて承ります。
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ご予約は2名さまから承ります。
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最大3時間ご滞在いただけます。
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食材の入荷状況により一部内容が変更になる場合がございます。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
「BAR & GRILL Splish」キャンセル料について
ご予約キャンセルのときは、所定のキャンセル料（違約金）を申し受けます。
通常のご予約※個室を含む
- ご予約日2日前
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30％
- ご予約日前日
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50％
- ご予約日当日
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100%
レストラン貸切予約
- ご予約日30日～15日前
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30％
- ご予約日14日～7日前
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50%
- ご予約日6日～2日前
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80%
- ご予約日前日～当日
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100%
- 座席
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160 席
- 個室
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あり
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個室は6名さま～16名さまのご予約でディナーコースをご利用のお客さま1日1室限定
- フロア
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7F
- 営業時間
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
11:30～14:00 （L.O.13:30）
18:00～22:00 （L.O.21:30）
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2025年5月1日（木）～10月31日（金）の期間は朝食の営業時間が06:30-10:00（最終入店9:30）となります。
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ディナー・バー休業日：7月13日（日）、21日（祝）、27日（日）、8月11日（祝）、17日（日）、24日（日）、9月7日（日）、15日（祝）、21日（日）、28日（日） 17:00～24:00
- 喫煙／禁煙
-
全席禁煙
- 電話番号
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