在尊重传统的同时不断发展，不断追求更高的目标
TOKYU HOTELS行政总厨
东急THE CAPITOL HOTEL TOKYU行政主厨
曾我部利德
从酒店餐厅、酒吧到宴会、婚礼、糕点店，我们负责THE CAPITOL HOTEL TOKYU提供的食品相关的一切，并提出继承传统并融入新时代精神的食品。
纵观酒店60年的历史，其味道一直深受人们喜爱，并被誉为“美食之都”。第九代行政总厨曾我部利典在保留食物原有味道的同时，不断探索食物的演变。 “我的使命是在高水平上探索美食趋势。我始终贴近顾客，不断创造长期以来深受喜爱的传统菜肴，以及领先于时代的新菜肴。
此外，让国内外所有客人满意也很重要。每个餐厅都会联合起来创造这个想法。 ”
简介：Toshinori Sogabe
Kanagawa出生。 从大阪的一所烹饪学院毕业后，他于Ehime年加入了一家酒店。 26岁时，他移居法国，认真学习法国美食。 回国后，他于1987年加入NAGOYA TOKYU HOTEL。 2001年成为CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL “Coucagno ”主厨，2007年获得“东京米其林'08”一星。 2008年，他被任命为行政总厨THE YOKOHAMA BAY HOTEL TOKYU，自2017年起，他还担任副总经理。 他自 2019 年 4 月起担任THE CAPITOL HOTEL TOKYU的行政总厨，并自 2025 年 7 月起担任现职。 除了继续开拓新的烹饪世界，例如追求留在顾客心中的热情好客和以绘画为灵感的菜单，他还专注于培训年轻一代。
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