致力于最大限度地发挥时令食材的美味，名誉总厨师长福田顺彦创建的铁板烧店。铁板烧作为日本的饮食文化被世界所认知，在当季特有的食材和厨师、服务人员的温馨交流中提供其魅力。可以品尝到对客人来说特别的一道菜的餐厅。

2001年，他成为CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL开业时的行政主厨。 从那以后，关于酒店的食物
作为综合生产者，他领导并监督餐饮部门。 这些菜肴由丰富的感性创作而成，包括
他积极进取、充满激情，始终追求高峰，同时不忘挑战精神，赢得了客户的高度支持。
以“文化交流”为主题，他与各行各业的名人建立了友谊，包括文化人物、歌剧歌手和酿酒师，以及烹饪界人士，并与他们合作举办了许多晚宴。 他还积极参与旨在通过食物培养儿童“食物独立”和“五感培养”的食品教育活动。
他继续作为全国TOKYU HOTELS食品的推动者，并作为日本食品文化的意见领袖积极参与其中。

2017年，被任命为日本埃斯科菲耶协会第七任会长兼国际副会长。
2019年，被任命为TOKYU HOTELS有限公司（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）执行主厨。
2021年，成为法国农业功绩协会（MOMAJ）第六任主席
2022年被任命为TOKYU HOTELS有限公司高级管理执行官（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024年被任命为日本埃斯科菲耶协会名誉会长（国际副会长职位继续）
2025年，被任命为日本米粉协会会长CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命为东京集团名誉行政主厨/行政主厨。 直到今天。
此外，他还是日本洛蒂瑟协会（La Chêne des Lotisseur）日本总部的专业董事，并担任日本食品文化理事会的顾问。

[奖项]
2018年，获得法兰西共和国政府颁发的“农业功绩官”称号
2019年，获厚生劳动福利部颁发的“令和首年杰出技师奖”现代大师级工匠”
2021年，获得全日本厨师协会颁发的首席技术顾问卓越奖章
2024年“卫生劳动福利部长厨师相关功勋表彰”
2025年，法国共和国总统授予“国家功绩骑士勋章”。

Teppanyaki Sakura 提供多种菜单和套餐，您可以根据自己的用餐情况进行选择。
例如，我们为特殊场合提供“周年纪念午餐”和“周年纪念晚餐”，例如与亲人的生日和周年纪念日，或者与许久未见的朋友聚会，或者犒赏自己。只要您愿意，我们都会提供充分利用时令食材的丰盛套餐。