酒店的主餐厅“ Coucagno ”距离涩谷站有5分钟的步行路程。
您可以在顶层 40 层一边享用正宗的法国美食，一边俯瞰大城市，沉浸在流入酒店的悠闲时光中。

2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL在开业时成为行政主厨。
此后，他作为酒店餐饮的综合生产者，领导并监督餐饮部门。
这些菜肴充满了丰富的感性，充满激情和激情，他们始终追求高峰而不忘挑战精神的态度赢得了顾客的高度支持。
以“文化交流”为主题，他与各行各业的名人建立了友谊，包括文化人物、歌剧歌手和酿酒师，以及烹饪界人士，并与他们合作举办了许多晚宴。
他还积极参与旨在通过食物培养儿童“食物独立”和“五感培养”的食品教育活动。
他继续作为全国TOKYU HOTELS食品的推动者，并作为日本食品文化的意见领袖积极参与其中。

2017年，被任命为日本埃斯科菲耶协会第七任会长兼国际副会长。
2019年，被任命为TOKYU HOTELS有限公司（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）执行主厨。
2021年，成为法国农业功绩协会（MOMAJ）第六任主席
2022年被任命为TOKYU HOTELS有限公司高级管理执行官（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024年被任命为日本埃斯科菲耶协会名誉会长（国际副会长职位继续）
2025年，被任命为日本米粉协会会长CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命为东京集团名誉行政主厨/行政主厨。 直到今天。
此外，他还是日本洛蒂瑟协会（La Chêne des Lotisseur）日本总部的专业董事，并担任日本食品文化理事会的顾问。

[奖项]
2018年，获得法兰西共和国政府颁发的“农业功绩官”称号
2019年，获厚生劳动福利部颁发的“令和首年杰出技师奖”现代大师级工匠”
2021年，获得全日本厨师协会颁发的首席技术顾问卓越奖章
2024年“卫生劳动福利部长厨师相关功勋表彰”
2025年，法国共和国总统授予“国家功绩骑士勋章”。

Coucagno有菜单和套餐，你可以根据自己的用餐环境选择。
例如，如果你想在生日和纪念日等特别时刻与亲人共度一顿优雅的午餐，或者想与久违的朋友重聚或犒劳自己，我们准备了充分利用当季食材的菜单。

从距地面150m的顶层40层可以看到大都市的夜景，真是一个“珠宝盒”。
靠窗的座位可以欣赏羽田、东京湾地区和横滨的全景夜景。
晚餐时间，您可以一边欣赏波光粼粼的夜景，一边享用美味佳肴和正式而优雅的服务。