Name: Ryotei Cerulean Tower Sukiya
Address: 桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテルB2F, 涩谷区, Tokyo, 150-8512, JP
Telephone: +81-3-3476-3420

它采用传统的数寄Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成。
享受日本的优雅和怀石料理的精髓。
我们将竭尽全力欢迎您度过一生难忘的时刻，预订系统仅限白天和夜间一组。

※: 能乐堂公演期间无法观看能舞台。

观看360°VIEW

座位: 14 席

单间: 有

地板: B2F

营业时间

11:30～15:00

17:30～22:00

※: 完全预约制 (3天前为止)

费用: 午餐 22,000 日元起 *最少 4 人
每晚 35,000 日元起 *最少 2 人

吸烟/禁烟: 全席禁烟

电话号码: 03-3476-3420

预约

关于可用的支付方式和服务，请看这里。

在极尽奢华的空间享受日式风雅和会席料理的精髓

料理由引领日本料理界的一位名誉总厨师长福田顺彦制作。
正宗的会席料理自不必说，还将推出与法国料理的合作等新方案。
在浓缩了日本文化的空间里，尽享不同季节的丰富味道。

凝聚着日本文化的空间

它采用传统的Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成，可以看到邻近的能剧剧场。

30叠

大厅

6榻榻米

茶室

制片人：福田信彦
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL东急集团名誉行政总厨/行政总厨

2001年，他成为CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL开业时的行政主厨。从那以后，关于酒店的食物
作为综合生产者，他领导并监督餐饮部门。这些菜肴由丰富的感性创作而成，包括
他积极进取、充满激情，始终追求高峰，同时不忘挑战精神，赢得了客户的高度支持。
以“文化交流”为主题，他与各行各业的名人建立了友谊，包括文化人物、歌剧歌手和酿酒师，以及烹饪界人士，并与他们合作举办了许多晚宴。他还积极参与旨在通过食物培养儿童“食物独立”和“五感培养”的食品教育活动。
他继续作为全国TOKYU HOTELS食品的推动者，并作为日本食品文化的意见领袖积极参与其中。

2017年，被任命为日本埃斯科菲耶协会第七任会长兼国际副会长。
2019年，被任命为TOKYU HOTELS有限公司（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）执行主厨。
2021年，成为法国农业功绩协会（MOMAJ）第六任主席
2022年被任命为TOKYU HOTELS有限公司高级管理执行官（现任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024年被任命为日本埃斯科菲耶协会名誉会长（国际副会长职位继续）
2025年，被任命为日本米粉协会会长CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命为东京集团名誉行政主厨/行政主厨。直到今天。
此外，他还是日本洛蒂瑟协会（La Chêne des Lotisseur）日本总部的专业董事，并担任日本食品文化理事会的顾问。

[奖项]
2018年，获得法兰西共和国政府颁发的“农业功绩官”称号
2019年，获厚生劳动福利部颁发的“令和首年杰出技师奖”现代大师级工匠”
2021年，获得全日本厨师协会颁发的首席技术顾问卓越奖章
2024年“卫生劳动福利部长厨师相关功勋表彰”
2025年，法国共和国总统授予“国家功绩骑士勋章”。

菅野让二
主厨

1975年出生
在一家日式餐厅和日式餐厅工作后，他成为东京一家大型婚礼大厅的主厨。
2022年10月，他将被任命为东CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL旗下Ryotei Cerulean Tower Sukiya的主厨。

“我认为衡量烹饪原则很重要。我总是尽力提供均衡的怀石料理，同时发挥我烹饪的每种食材的最佳特性。
“冷的东西保持冷，热的东西保持温暖，而且它们很美丽。”
我相信这是我们作为厨师所能提供的最低限度也是最好的招待。 ”