Name: Ryotei Cerulean Tower Sukiya
Address: 桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテルB2F, 涩谷区, Tokyo, 150-8512, JP
Telephone: +81-3-3476-3420

它采用传统的数寄Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成。
享受日本的优雅和怀石料理的精髓。
我们将竭尽全力欢迎您度过一生难忘的时刻，预订系统仅限白天和夜间一组。

※: 能乐堂公演期间无法观看能舞台。

观看360°VIEW

座位: 14 席

单间: 有

地板: B2F

营业时间

11:30～15:00

17:30～22:00

※: 完全预约制 (3天前为止)

费用: 午餐 22,000 日元起 *最少 4 人
每晚 35,000 日元起 *最少 2 人

吸烟/禁烟: 全席禁烟

电话号码: 03-3476-3420

预约

关于可用的支付方式和服务，请看这里。

在极尽奢华的空间享受日式风雅和会席料理的精髓

料理由引领日本料理界的一位名誉总厨师长福田顺彦制作。
正宗的会席料理自不必说，还将推出与法国料理的合作等新方案。
在浓缩了日本文化的空间里，尽享不同季节的丰富味道。

凝聚着日本文化的空间

它采用传统的Sukiya风格建造，由大厅（30 张榻榻米）、隔壁房间（12 张榻榻米）和茶室（6 张榻榻米）组成，可以看到邻近的能剧剧场。

30叠

大厅

6榻榻米

茶室

制片人：福田信彦
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL东急集团名誉行政总厨/行政总厨

2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL主厨，并一直参与酒店的餐饮相关项目。
作为总制作人，他领导并监督食品和饮料部门。
他积极进取、充满热情，不断追求更高的态度为他赢得了客户的大力支持。
他以“文化交流”为主题，不仅与烹饪界，还与知识分子、歌剧演员、酿酒师等各界知名人士建立了友谊，并多次与他们共同举办晚宴。他还积极参与旨在帮助孩子们通过食物“独立饮食”和“开发五感”的食育活动。
他作为全国各地TOKYU HOTELS的餐饮推动力量和日本领先饮食文化的意见领袖继续发挥积极作用。

2017年：就任日本埃科菲协会第七任会长兼国际副会长
2019年：就任TOKYU HOTELS株式会社（现TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）主厨
2021年：法国农业功绩勋章（MOMAJ）第六任主席
2022年：就任TOKYU HOTELS株式会社（现TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）专务执行董事
2024年：就任日本埃科菲协会名誉主席（继续担任国际副主席）
2025年，他成为日本米粉协会会长，并被任命为CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名誉主厨和东急集团主厨，并担任至今。
他还担任日本烤肉协会日本总部的专业董事以及日本饮食文化委员会（一般社团法人）的顾问。

[奖项]
2017年：荣获厚生劳动大臣颁发的“现代名匠”奖，以表彰令和元年杰出的工匠
2018年：荣获法国政府“农业功绩勋章”
2021年：荣获全日本厨师协会杰出技术顾问奖
2024年：荣获厚生劳动大臣厨师杰出贡献奖
2025年：荣获法兰西共和国总统颁发的国家功绩勋章骑士称号

菅野让二
主厨

1975年出生
在一家日式餐厅和日式餐厅工作后，他成为东京一家大型婚礼大厅的主厨。
2022年10月，他将被任命为东CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL旗下Ryotei Cerulean Tower Sukiya的主厨。

“我认为衡量烹饪原则很重要。我总是尽力提供均衡的怀石料理，同时发挥我烹饪的每种食材的最佳特性。
“冷的东西保持冷，热的东西保持温暖，而且它们很美丽。”
我相信这是我们作为厨师所能提供的最低限度也是最好的招待。 ”