以“京都春天的萌芽”為靈感制作的甜點。祗園辻利抹茶的微苦，時令柑橘，充滿清涼感的水尾柚子香味。和像雪融化一樣口感柔和的美山牛奶雪糕一起，可以感受到春天清爽到來的一道菜。Verine在法語中是“玻璃杯中的寶石箱”的意思，可以享受到每層不同的味道和表情也是其魅力所在。揉入柚子果汁的自制牛皮糖的勁道口感，為整體增添了舒適的點綴。