ラムの貴婦人と言われるネグリタラムやブランデーに1年以上漬け込んだレーズンとミックスフルーツがたっぷり入った大人のシュトーレン。しっとりと焼き上げた後、澄ましバターに浸し香り高いバニラシュガーでコーティングしています。4か月以上熟成させた深くまろやかな味わいと香りをお楽しみいただけるクリスマスに相応しい一品です。
※シュトーレンは2023年12月1日（金）よりご予約分のお渡しを開始いたします

4,752円 [17cm×8cm]

ラズベリーとブラックベリーの魅力を併せ持つタイベリーを使用した華やかな香りの赤い果実のケーキ。アッサムのクレームブリュレにコアントロー風味のガナッシュを重ね、タイベリーとホワイトチョコートのムースで包みました。紅茶と柑橘、ベリーの香りの三重奏がクリスマスを彩る一品。星がきらめく聖夜のようなフォトジェニックなビジュアルもお楽しみください。

6,480円 [14cm／限定100個]

香りと甘みが特長の熊本県産 "美玖里"をはじめ、シェフパティシエが厳選した3種類の栗をふんだんに使用した今年のブッシュ･ド･ノエルは、切り出したばかりの木をイメージし、いが栗をモチーフにしたムースをトッピングした見た目も楽しい一品。ほうじ茶香るスポンジには米粉を使用し、グルテンフリーのケーキに仕上げました。

7,020円 [27cm×7cm]