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【予約受付10月1日から】ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2020

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ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2020

今年のクリスマスのテーマは「Phoenix Winter(フェニックス ウィンター)」。今秋迎える開業10周年を記念して
ホテルのロゴである鳳凰をモチーフに皆さまに煌めきのひとときをお贈りいたします。

鳳凰の羽をイメージしたルビーチョコレートを真っ赤なケーキへ優美にあしらった「ルージュ ノエル」や
ご家族で賑やかにお楽しみいただけるリース型の「ブッシュ・ド・ノエル」をはじめとする
ラインアップより、特別な一品をお選びください。

店舗

ペストリーブティック「ORIGAMI」 B2F

ご予約期間

2020年10月1日(木)~12月23日(水)

お渡し日時

2020年12月7日(月)~12月25日(金)
午前11時~午後6時(12月23日、24日、25日は午前11時~午後8時)

2020年12月7日(月)~12月21日(月)は、ご予約の方のみの販売とさせていただきます。

 

ルージュ ノエル

ご好評をいただき完売いたしました。

軽やかな口どけの苺とルビーチョコレートのムースケーキです。底にピスタチオのダックワーズを、中に苺のジュレとライムクリームを忍ばせました。上面には瑞々しい苺とフランボワーズを飾り、鳳凰の羽からインスピレーションを受けた優雅に曲線を描くチョコレートを添えています。少人数でもお召しあがりやすい小ぶりなサイズでご用意いたします。

4,000円(4,320円) 12cm [限定80個]

 

ノエルショコラ

幾重にも重なる美しい層が魅力のチョコレートケーキ。今年はブランデー香るチャイ風味のシロップを含ませたアーモンド生地とクリーム、カルダモンやクローブ、シナモンなどスパイスのガナッシュを重ね、口に運ぶとチャイを飲んだかのような大人好みの味わいとなるよう仕立てました。鳳凰が聖夜を羽ばたくゴールドの流線をあしらい洗練された佇まいに。

4,800円(5,184円) 17cm×7.5cm

 

ブッシュ・ド・ノエル

大粒の栗とチョコレートの葉を飾った切り株をリース型にデザインしたブッシュ・ド・ノエル。栗の皮を練りこんだ米粉の生地の中に、甘さ控えめの生クリームと丸ごとの栗がゴロゴロと隠れています。愛媛県産中山栗を使ったリッチなテイストのマロンクリームで包み込み、サイドにはブロンドチョコレートと砕いたアーモンドを食感のアクセントに添えました。

4,800円(5,184円) 18cm

 

レアチーズ for Christmas

果実味溢れる柑橘系のフルーツと濃厚なチーズのマリアージュをご堪能いただける一品。グレープフルーツのシロップに漬けたビスキュイの上に、マスカルポーネムースとクリームチーズを重ね、トップにはフロマージュブランのクリームを絞りました。和柄の雪の結晶を纏ったスタイリッシュなケーキは、ホームパーティにもおすすめです。

4,800円(5,184円) 27cm×7cm

 

クリスマスショートケーキ

クラシックで上品な味わいのショートケーキです。きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長。パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った生クリームが一層エレガントな雰囲気を演出します。

4,500円(4,860円) 15cm / 5,500円(5,940円) 18cm

 

シュトーレン

約1年かけてじっくり丁寧に仕込むシュトーレン。香辛料は使わずバニラの風味を効かせた生地とラムやブランデーに漬け込んだフルーツを合わせ長期間熟成させました。焼き上げてから約4ヶ月間寝かせることで旨味が増し、まろやかな仕上がりに。クリスマス当日を心待ちに味わいの変化をお楽しみください。
※シュトーレンは2020年12月1日(火)から店頭販売を開始いたします。

4,000円(4,320円) 17cm×8cm

  • いずれも数量限定販売となりますので、売切れ次第終了とさせていただきます。


食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

カッコ内の表示料金には消費税が含まれております。

写真はイメージです。


個室

なし

フロア

B2F

営業時間

11:00~18:00

営業を休止しております。一部メニューはオールデイダイニング「ORIGAMI」(11:00~)にて提供しております。

電話番号