ようこそ

pt

  •  
  •  
  •  

ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2021

  • レストラン名

    • 日付

    • 時間

    • 人数

NEW!2021/10/1から会員ステータスが3つになりました

× 閉じる

 

× 閉じる

 

× 閉じる

 

ようこそ

会員

0pt

次の会員まで
0ポイント

ようこそ

現在のポイント0ポイント

期間限定ポイント0ポイント

累計ポイント0ポイント

NEW!会員ステータスが3つになりました


宿泊予約状況の確認、登録状況の確認はこちら

ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2021

今年のクリスマスは、ヨーロッパの伝統に倣いご家族や大切な人と心温まるひとときを過ごしていただきたいという想いを込め「トラディショナル クリスマス」をテーマにぬくもり溢れるケーキをご用意いたしました。

サンタクロースをイメージした真っ赤なビジュアルが目を引く「ルージュノエル」(限定100個)や、厳選した素材を使い丁寧に仕上げた「クリスマス ショートケーキ」をはじめとするラインアップより、特別な聖夜に彩りを添える一品をお選びください。

店舗

ペストリーブティック「ORIGAMI」 B2F

ご予約期間

2021年10月1日(金)~12月20日(月)

お渡し日時

2021年12月15日(水)~12月25日(土)
午前11時~午後6時(12月23日、24日、25日は午前11時~午後8時)

2021年12月15日(水)~12月22日(水)は、ご予約の方のみの販売とさせていただきます。

閉店後のお受け取りは3階 オールデイダイニング「ORIGAMI」にて承ります。

 

ルージュノエル

ご好評をいただき完売いたしました。

赤い果実をふんだんに織り込んだムースケーキです。軽やかなダックワーズに爽やかな香りが特長のカラマンシーのクリーム、酸味と甘みのバランスが絶妙な苺とフランボワーズのジュレを重ね、フランス産の赤桃とルビーチョコレートのムースで包みました。雪の結晶を象ったチョコレートの窓の奥には瑞々しい苺が覗きます。

4,536円 12cm [限定100個]

 

ノエルショコラ

大人の味わいが魅力の濃厚なチョコレートケーキです。厳選した数種類のチョコレートをブレンドしたまろやかなムースのなかは、芳ばしいガレットブルトンヌショコラを底に敷き、リッチに焼き上げたココアスポンジやラムレーズンのブリュレ、ラム酒が効いたガナッシュを重ねた層が見事に調和。立ち木を模したチョコレートとほろ苦いコーヒークリームで飾り森の中のクリスマスを表現しています。

5,184円 27cm×7cm

 

ブッシュ・ド・ノエル

温かな樹木のぬくもりを感じる装いのブッシュ・ド・ノエル。栗の渋皮を練りこんだ生地の中央に、風味豊かなバニラクリーム、濃密な和栗のペースト、食感を楽しめるフランス栗のコンポートを使用し、甘美な中山栗のクリームで繊細に仕上げました。のこぎり型チョコレートやきのこに見立てたブロンドチョコレートのクリームで飾ったクリスマスの伝統的なケーキは、栗の多様な風味を味わえます。

5,184円 26cm×6.5 cm

 

レアチーズ for Christmas

果実の甘酸っぱさと上質なチーズのコクがハーモニーを奏でるレアチーズケーキ。純白のマスカルポーネムースの下には、ライムのクリーム、オレンジとマンゴーのシロップを浸したビスキュイ、なめらかなレアチーズとスフレチーズが重なり、ぐるりと囲うレモン風味のチョコレートとルビーグレープフルーツのゼリーで異なる食感をプラスしています。使用している柑橘を象ったチョコレートのデコレーションが彩りを添えて。


5,184円 15cm

 

クリスマスショートケーキ

考え抜かれたバランスが秀逸な毎年好評のショートケーキです。香り高い国産の苺と風味が良くキレのある北海道産生クリームに合うよう計算し尽くされた、きめ細やかなスポンジ生地が特長。今年はスポンジに苺シロップを染み込ませ、フルーティーに仕上げました。雪のように薄く削ったホワイトチョコレートと、パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った生クリームがエレガントな雰囲気を演出します。

4,860円 15cm / 5,940円 18cm

 

シュトーレン

ドイツ発祥の伝統的なクリスマス菓子であるシュトーレンをホテル独自の製法でアレンジしました。バニラ風味を効かせた生地に、1年以上かけてラム酒やブランデーにじっくり漬け込んだドライフルーツを合わせ、独特の芳香を放つアマレナチェリーを忍ばせアクセントに。焼き上げた後、澄ましバターに浸して香り高い自家製バニラシュガーを纏わせ、粉糖でコーティングしさらに4ヶ月間寝かせました。しっとりと熟成した旨みをご堪能ください。
※シュトーレンは2021年12月1日(水)よりご予約分のお渡し、店頭販売を開始いたします

4,536円 17cm×8cm

  • いずれも数量限定販売となりますので、売切れ次第終了とさせていただきます。


食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください

食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます

表示料金には消費税8%が含まれております

写真はイメージです


個室

なし

フロア

B2F

営業時間

11:00~18:00

土・日・祝日の営業を当面の間休止とさせていただきます

オールデイダイニング「 ORIGAMI 」にて 11 00 より一部商品を販売いたします

電話番号