ディナーコース
「The Gift of Noël」
レストラン
The 30th Dining Bar
Dining ディナーコース
The Gift of Noël
クリスマスの彩りを散りばめた、華やかなディナーコースをご用意いたしました。
赤・白・緑の鮮やかな色合いが、ホリーでシーズンならではの特別な夜を一層引き立てます。
- 期間
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2025年12月20日（土）～12月25日（木）
- 時間
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17:00～19:00 (L.O.19:00)
- 料金
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8,000円 (Diningディナーコースのみ）
- Diningディナーコースプラン
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10,700円（コース＋2時間のフリードリンク付きプラン）
※プラス500円でスパークリングワインが付いたフリードリンクプランに変更可能でございます
メニュー
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前菜 フォアグラテリーヌ ミックスベリーと葡萄
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スープ セロリと青りんごのスープ ロゼのエキューム スノードーム
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魚料理 アンコウのコンフィとフリット2種のルーロ ソーテルヌの香り
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メイン 和牛の煮込み マデラ風味 レギューム・トゥルトと共に
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デザート 苺とココナッツムース ライム風味
フリードリンク内容
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スパークリングワイン（※プラス500円でお付けできます）
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ビール
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ワイン（赤・白）
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焼酎（麦・芋）
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ハイボール
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カクテル（ジン・カシス））
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ノンアルコールカクテル（サラトガクーラー・シャーリーテンプル）
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ソフトドリンク
※フリードリンクは、グループの皆さまがご注文の場合のみご利用いただけます。
※ラストオーダーは20:00となります。
コース内容
フォアグラテリーヌ ミックスベリーと葡萄
デザートを思わせる華やかな前菜として、
濃厚なフォアグラのテリーヌをご用意。
ブルーベリーを合わせたクリームチーズ、キャラメル、
葡萄のジュレをアクセントにあしらいました。
テリーヌと組み合わせてお召し上がりいただくことで、
一口ごとに異なる味わいの変化をお楽しみいただけます。
セロリと青りんごのスープ
ロゼのエキューム スノードーム
セロリと青りんごを基調とした白いスープに、
ゴルゴンゾーラチーズを合わせ、仕上げに黒コショウと
ローズマリーオイルパウダーをあしらい香りを立たせました。
ほのかな甘みをと彩りを添えるローズウォーターと
クランベリージュースで仕立てた
桃色のエキュームを浮かべ仕上げました。
アンコウのコンフィとフリット2種のルーロ
ソーテルヌの香り
アンコウを異なる二種の調理法でご提供。
左手にはカダイフを纏わせ香ばしく仕立てたフリット、
右手にはパンチェッタで包みコンフィに仕立てたアンコウを。
甘い香りが特徴のソーテルヌワインとネギと
春菊の緑が鮮やかな緑を加えたソースを添えています。
和牛の煮込み マデラ風味
レギューム・トゥルトと共に
クリスマスコースのメインを飾るのは、
旨味が凝縮した黒毛和牛の煮込み。マデラ酒の
甘酸っぱいソースが和牛本来の味わいを引き立てます。
付け合わせには、シャンピニオン、
ピクルス（ビーツ・コルニッション）、
ミモレットチーズ、じゃがいものピューレ、デュクセル、
ほうれん草を重ねた、香ばしいトゥルトをご用意しました。
断面も華やかで重なり合う味わいをご堪能ください。
苺とココナッツムース ライム風味
苺のソースの上に、ココナッツの香り広がる
ココナッツムースを重ねました。ムースの中には、
ライム風味のガナッシュと苺のジュレを忍ばせ、
甘さの中に爽やかな酸味が感じられる
繊細な味わいに仕立てています。
仕上げに、ホワイトチョコレートを雪のように散らし、
雪の結晶を象ったチョコレートを添え、
クリスマスの夜を華やかに演出します。
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表示料金にはサービス料12％・消費税10％が含まれております。
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食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
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食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
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写真はイメージです。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへアルコールの提供は一切お断りいたします。
Dining&bar
- 座席
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45 席
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レストランスペースを含む
- フロア
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30F
- 営業時間
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07:00～10:00 （L.O.09:30）
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朝食ビュッフェの最終入店は9時30分です。
11:30～14:00 （L.O.14:00）
14:00～17:00 （L.O.16:00）
17:00～21:00 （L.O.20:00）
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状況により営業時間の変更がございます。
- 料金
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朝食Buffet
大人(13歳以上)3,410円
小学生(6歳～12歳)1,705円
未就学児 無料
- 喫煙／禁煙
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全席禁煙
- 電話番号
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