주문 맞춤 뷔페 '특별 간식 쿠치후쿠 페어' | 도쿄 아카사카 다메이케산노역과 직접 연결됨 THE CAPITOL HOTEL TOKYU [공식]

일년의 집대성으로서 전달하는, 4현의 은혜가 경연하는 미식의 여행

연중 진행된 지역 식품 박람회의 마무리로, 야마하시 셰프는 직접 여러 지역을 방문해 Kagoshima, Yamaguchi, Iwate, Ehime 4개 현에서 최고의 재료를 신중하게 선별하며 생산자들과의 만남을 통해 선별했습니다. 각 박람회에서 높은 찬사를 받은 인기 메뉴 외에도, 새로운 검사 장소인 'Ehime '에서 발견한 계절별 진미를 포함해 140여 가지가 넘는 놀라운 라인업도 제공합니다.

Chinese Restaurant Star Hill 2F

기간

2026년 10월 3일(토)~2027년 1월 11일(월·축) 토·일·공휴일 한정

시간

런치 11:30～15:00（LO14:00）
디너 1부 17:00~/2부 19:30~(각 2시간제)

수수료

어른 18,975엔 / 시니어(65세 이상) 16,445엔 / 초등학생 9,487엔
12월 31일(목)～2027년 1월 3일(일)의 연말 연시 기간은 특별 요금이 됩니다

주요 페어 메뉴(예)

Kagoshima

"검은 고구마 닭"의 전채 검은 참깨 향기 막대 닭
"에히메 아카네 와규"와 Kagoshima 신선하게 키운 녹피추 친자오 뉴로스트

Yamaguchi

“이와쿠니 렌콘”의 감초 절임

Iwate

Iwate 갓 말린 표고버섯과 죽순으로 만든 간장 스튜

Ehime

“상쾌한 건미도리”의 튀김 “다카다 상점 유자노스”소스걸이
“이요탄의 석상(유나기 하모)”과 “사카모토의 구로즈” 향기로운 매운 삶은 조림

기타

"Star Hill" 전통 그랜드 메뉴를 포함해 130가지가 넘는 종류가 있습니다

"검은 고구마 닭"의 전채 검은 참깨 향기 막대 닭

고산인의 사상을 계승하는 셰프·야마바시의 조건

"호시오카 사료"를 운영했던 기타오지 로산진이 이끄는 "Star Hill "의 뿌리는 재료의 본질을 파악하는 눈을 소중히 여깁니다. 가을에 제철로 여겨지지만, 가을에 살이 풍부하게 먹인 "잔류 솜씨"가 사실 가장 풍미가 풍부한 계절입니다. 이번에는 Ehime 이요시에서 "이요나다 유나기 하모"를 만났는데, "이요나다 유나기 하모"는 신선한 신선함으로 유명하며, 생포로 완전히 어획한 것으로 유명합니다. 여름 이후 원래의 맛을 더하는 최고의 가을 재료들이 전통 기법으로 정제된 요리로 만들어집니다.

" Star Hill "가 계속해서 중요하게 여기는 것은 창작자의 감정과 지역 문화를 경험하고, 재료의 본질을 파악하는 것입니다. 각 지역의 독특한 Loire을 느끼게 해주는 다양한 정교한 요리를 마음껏 즐기시기 바랍니다.