2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL主厨，并一直参与酒店的餐饮相关项目。
作为总制作人，他领导并监督食品和饮料部门。
他积极进取、充满热情，不断追求更高的态度为他赢得了客户的大力支持。
他以“文化交流”为主题，不仅与烹饪界，还与知识分子、歌剧演员、酿酒师等各界知名人士建立了友谊，并多次与他们共同举办晚宴。他还积极参与旨在帮助孩子们通过食物“独立饮食”和“开发五感”的食育活动。
他作为全国各地TOKYU HOTELS的餐饮推动力量和日本领先饮食文化的意见领袖继续发挥积极作用。

2017年：就任日本埃科菲协会第七任会长兼国际副会长
2019年：就任TOKYU HOTELS株式会社（现TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）主厨
2021年：法国农业功绩勋章（MOMAJ）第六任主席
2022年：就任TOKYU HOTELS株式会社（现TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）专务执行董事
2024年：就任日本埃科菲协会名誉主席（继续担任国际副主席）
2025年，他成为日本米粉协会会长，并被任命为CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名誉主厨和东急集团主厨，并担任至今。
他还担任日本烤肉协会日本总部的专业董事以及日本饮食文化委员会（一般社团法人）的顾问。

[奖项]
2017年：荣获厚生劳动大臣颁发的“现代名匠”奖，以表彰令和元年杰出的工匠
2018年：荣获法国政府“农业功绩勋章”
2021年：荣获全日本厨师协会杰出技术顾问奖
2024年：荣获厚生劳动大臣厨师杰出贡献奖
2025年：荣获法兰西共和国总统颁发的国家功绩勋章骑士称号