[僅平日] 北京鴨特別款待 |直通田明家山王站（東京、赤坂）THE CAPITOL HOTEL TOKYU [官方]

一隻鴨子享受三次幸福平日限定

準備了以招牌料理之一的“北京烤鴨”為主角的特別套餐。本方案採用中國本土自古以來深受喜愛的傳統上菜方式“一鴨三吃 (Eyear Sanchi) ”。將一隻鴨子的皮、肉、骨的各部位別出心裁，做成三道料理提供給您。北京烤鴨是在客人面前細心切割的流動餐車服務，現做現做。可以無限續杯，吃到飽的形式。

另外，包裹著香噴噴的北京烤鴨外皮的面團“薄餅 (Poppin) ”，是由廚師在餐桌旁一張一張精心烤制而成，熱氣騰騰地呈獻給您。雖然薄得透明，但是芳香粘糯的口感，更加襯托出北京烤鴨的味道。請盡享凝聚了中國料理精髓的奢華華麗的片刻時光。

本方案僅限平日，午餐時間和晚餐時間各僅限1組客人。
接受2位到8位的預約。

電話預約 (5天前預約制)

Chinese Restaurant Star Hill 2F

期間

2026年10月1日 (星期四)~10月30日 (星期五)
※平日限定
※請於5日前預約

交付時間

11:30～14:00（L.O.）/ 17:30～21:00（L.O.）

費用

1位32,890日元

菜單

鴨胸肉と黄韮の香るワンタン
星ヶ岡冷菜盛り合わせ
吉切鮫尾鰭ふかひれの姿煮
北京ローストダックときたほなみの春餅星ヶ岡特製ソース二種とともに
北京ダックと春雨の白菜入り白湯スープ
鴨胸肉と舞茸の黒豆ソース炒め
北京ダックと渭東ねぎ薫る清湯中華そば
柑橘の香りと蒜山ジャージーヨーグルトのタピオカ入りヨンジーガムロ
食後の中国茶金木犀の余韻

山橋孝之Takayuki Yamahashi

1978年出生Shimane。他從十幾歲起就在橫濱中華街的餐廳打工，24歲時移居中國，認真學習中國菜。返回日本後，他在東京的一家中餐廳擔任THE CAPITOL HOTEL TOKYU，然後在 2008 年加入Chinese Restaurant Star Hill。 2021 年 6 月起的現職。在日本中華料理協會主辦的比賽中，他於2018年獲得銀獎，2019年獲得金獎。此外，他還在許多比賽中取得了優異的成績，包括2023年獲得Tokyo優秀廚師獎、2024年獲得陳建民中國烹飪學院獎。此外，他還入選代表日本參加國際烹飪大賽「2024世界廚師台北錦標賽」。自2022年起，他擔任公益社團法人日本中華料理協會的董事。在重視構成其基礎的“中國傳統美食”的同時，他不斷追求中國美食的“時尚潮流”，有時會融合日本和西方美食的知識和技術。