“Celebrasion Champagne (Célébration Champagne) ”是一個系列企劃,每次都會選擇一個香檳酒館,讓您在享用雙人晚餐的同時盡享其魅力。您可以一邊實際體驗推薦的對戒,一邊度過加深對香檳造詣的片刻時光。
這次我們來了解一下自1811年創業以來作為“香檳的藝術品”而深受全世界喜愛的“Perie Jewe”的魅力。
使用了最高級的霞多麗面料制成的優雅細膩的味道,從創業之初就受到英國、法國、比利時等歐洲各國王室的喜愛,作為獨一無二的存在至今仍吸引著世界的愛好者們,是香檳地區的代表性名門公司之一。
◆舉辦日/2026年5月21日 (星期四)
◆時間/18:00~19:00來店 (使用時間:來店後2小時)
◆費用/1位25,000日元(含服務費、消費稅、餐位費)
◆內容/香檳:4種,主廚推薦晚餐套餐 (前菜·魚料理·肉類料理·甜點)
香檳酒
佩裡耶
1811年創立於Epperne的Champagne Maison、Perie Jewe是法國歷史悠久的老字型大小Maison。Perie Jewe的香檳是一款獨一無二的香檳,具有花朵般的香味和復雜的味道,揭開了霞多麗本來的精華。創立以來僅有的8名廚師,繼承了其制作香檳的技術、技能和不朽的傳統。此外,它受到創始人非常喜愛的“自然和藝術”的深刻影響,使日常生活充滿魅力。1902年,與新藝術運動的旗手埃米爾·加萊合作,在Perriejue的瓶子上描繪了用金色鑲邊的日本銀蓮花,就像它成為Maison的象徵一樣,從那以後,Perriejue一直與Daniel Arsham、NoeDuchoful-Laurance、東信、Todd Bornch等一流藝術家以及新銳藝術家合作。
品牌
特級乾型
(自由流動)
這款香檳被定位為代表酒莊風格的完美佳釀,繼承了「世界上第一款乾香檳」的創新精神。
第一杯:Magnum 瓶裝
第二杯及之後:普通瓶裝
玫瑰色罩衫
(1杯)
玫瑰色色調中帶有微橘色光澤的香檳。令人心情舒暢的新鮮感和充滿力量的味道。
Bell Epoch 2016
(1杯)
2016年受到涼爽氣候的影響,霞多麗的有張力的酸和有透明感的礦物感很突出,給人以清新且有緊張感的優雅感覺的纖細印象。
Bell Epoch 2006
(1杯)
2006年結出優質葡萄的優良復古風。霞多麗具有比往年更高的潛在酒精和溫和的酸,像絲綢一樣溫和的口感蔓延開來。
品牌大使
克里斯多福舒比爾
克里斯多福·謝維拉德
他出生於法國巴黎郊區,高中時期曾在日本留學,並對日本文化產生了濃厚的興趣。從巴黎第七大學研究所畢業後,他又前往日本的一所研究生院深造。
在烈酒和葡萄酒進口商從事品牌管理和銷售五年後,自 2017 年以來,他不僅擔任品牌經理,還擔任香檳品牌大使,積極傳播香檳酒的魅力。 2021 年 8 月,他加入保樂力加日本公司,擔任高級香檳品牌大使,充分發揮他對香檳的熱情和廣泛的行業經驗。
・2021年8月:加入保樂力加日本公司行銷總部品牌傳播部(高級香檳品牌大使)
・2023年3月 WEST 4 DIPLOMA & Patrick Sandeman Vintners Award(葡萄栽培與釀酒類)
・葡萄酒學者協會(WSG)香檳大師
・被任命為香檳騎士
・2025年9月葡萄酒大師一級課程
聯係我們
(Bellovisto直達 16:00~23:00)
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是預約制。
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品牌有變更的情況。
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事前約定的大使可能無法參加。敬請諒解。
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費用包括15%的服務費和10%的消費稅。
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顯示費用中包括15%的服務費和10%的消費稅。
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預約到來店時間19:00為止。另外,周六、周日、節假日不接受只有座位的預約。
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周六、周日、節假日的預約,僅接受使用下午茶、優秀方案的情況。
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18:00以後,未滿20歲的客人不能使用。即使有監護人陪同也不能進店。
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19:00以後,向使用的客人收取座位費 【1位客人2,000日元】 。※吧臺座位除外
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在本酒店住宿的客人,除了一部分特別座位,座位費是免費的。
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根據法律法規,我們不向駕駛者或 20 歲以下的任何人提供酒精飲料。
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在本店,只要沒有特別標明,就使用國產米。
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根據食材的進貨情況,有可能會變更菜單。
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有食物過敏的客人,請在預約時提出。有可能出現重度食物過敏癥狀時,可能無法滿足您的要求,敬請諒解。
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餐廳提供的所有食材都在同一廚房內烹飪,因此可能會混入過敏原物質。在咨詢專科醫生的基礎上,請客人自己做出最終判斷。
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關於菜單中使用的原材料,如有變更,恕不另行通知。
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關於食物過敏對應菜單,婚禮、宴會當天無法對應。
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圖片是圖片。

- 座位
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118 席
- 單間
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有
- 地板
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40F
- 營業時間
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周一~周五16:00~24:00 (L.O.23:30)
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星期六13:30~24:00 (L.O.23:30)
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周日·節慶13:30~23:00 (L.O.22:00)
- 吸煙/禁煙
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禁煙
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