酒店的主餐廳“ Coucagno ”距離澀谷站有5分鐘的步行路程。
您可以在頂層 40 層一邊享用正宗的法國美食，一邊俯瞰大城市，沉浸在流入酒店的悠閒時光中。

2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL在開幕時成為行政主廚。
此後，他作為飯店餐飲相關綜合生產者，領導並監督餐飲部門。
這些由豐富感性打造的菜餚充滿攻擊性與熱情，他們總是追求高峰卻不忘挑戰精神，贏得了顧客的高度支持。
以「文化交流」為主題，他與各行各業的名人建立了友誼，包括文化人物、歌劇歌手、釀酒師以及烹飪界人士，並與他們合作舉辦多場晚宴。
他也積極參與旨在透過食物培養兒童「食物自主」及「五感培養」的飲食教育活動。
他持續積極推動全國TOKYU HOTELS飲食文化，並代表日本擔任飲食文化的意見領袖。

2017年，被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長兼國際副會長。
2019 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司行政主廚（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.年）
2021年成為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
2022 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司高級管理執行官（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024 被任命為日本 Escoffier 協會名譽會長（國際副會長職務持續）
2025年被任命為日本米粉協會會長CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命為東京集團名譽行政主廚/行政主廚。 直到現在。
此外，他同時也是日本La Chêne des Lotisseur協會日本總部的專業董事，以及日本食品文化協會的顧問。

[獎項]
2018年獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績官」獎。
2019年獲厚生勞動省頒發「令和首年傑出技術員獎」，表彰其「現代大師級工匠」
2021年獲全日本廚師協會頒發首席技術顧問卓越獎章
2024年「衛生勞動福利部長主廚相關優異服務嘉獎」
2025年，獲法蘭西共和國總統頒發「國家功績騎士勳章」

Coucagno有菜單和套餐，你可以根據用餐環境選擇。
例如，如果你想在特別時刻與摯愛共進優雅午餐，例如生日和週年紀念，或是想與久違的朋友重聚或犒賞自己，我們都準備了充分運用當季食材的菜單。

從離地150m的頂層40樓可以看到大都會的夜景，真是一個「珠寶盒」。
靠窗的座位可以欣賞到羽田、東京灣地區和橫濱的全景夜景。
晚餐時間，您可以一邊享用美味佳餚，一邊欣賞波光粼粼的夜景，享受正式而優雅的服務。