衹力於最大限度地發揮時令食材的美味，名譽總廚師長福田順彥創建的鐵板燒店。鐵板燒作為日本的飲食文化被世界所認知，在當季特有的食材和廚師、服務人員的溫馨交流中提供其魅力。可以品嘗到對客人來說特別的一道菜的餐廳。

2001年，他於CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開幕時成為行政主廚。 從那時起，關於飯店的食物
作為一般生產者，他領導並監督餐飲部門。 這些由豐富感性創作的菜餚包括
他積極、充滿熱情，總是追求高峰，且不忘挑戰精神，贏得了顧客的高度支持。
以「文化交流」為主題，他與各行各業的名人建立了友誼，包括文化人物、歌劇歌手、釀酒師以及烹飪界人士，並與他們合作舉辦多場晚宴。 他也積極參與旨在透過食物培養兒童「食物自主」及「五感培養」的飲食教育活動。
他持續積極推動全國TOKYU HOTELS飲食文化，並代表日本擔任飲食文化的意見領袖。

2017年，被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長兼國際副會長。
2019 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司行政主廚（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.年）
2021年成為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
2022 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司高級管理執行官（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024 被任命為日本 Escoffier 協會名譽會長（國際副會長職務持續）
2025年被任命為日本米粉協會會長CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命為東京集團名譽行政主廚/行政主廚。 直到現在。
此外，他同時也是日本La Chêne des Lotisseur協會日本總部的專業董事，以及日本食品文化協會的顧問。

[獎項]
2018年獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績官」獎。
2019年獲厚生勞動省頒發「令和首年傑出技術員獎」，表彰其「現代大師級工匠」
2021年獲全日本廚師協會頒發首席技術顧問卓越獎章
2024年「衛生勞動福利部長主廚相關優異服務嘉獎」
2025年，獲法蘭西共和國總統頒發「國家功績騎士勳章」

Teppanyaki Sakura 提供多種菜單和套餐，您可以根據自己的用餐情況進行選擇。
例如，我們為特殊場合提供“週年紀念午餐”和“週年紀念晚餐”，例如與親人的生日和周年紀念日，或者與許久未見的朋友聚會，或者犒賞自己。利用當季食材的豐盛套餐。