◆餐前的開胃菜◆

◆信州三文魚◆
蕪菁與腌制三文魚重疊，制成玫瑰裝飾
添加蕪菁葉子制成泥狀的醬汁

◆太刀魚◆
將太刀魚用海帶收尾，與使用青刺海苔的醬汁一起
可搭配時令蔬菜享用

-------義大利面可從以下幾種中選擇-------

◆義大利通心粉◆
手工制作的扁平面條，最大的特徵是只使用小麥和水制作
多味番茄和大蒜的香味

◆忌廉通心粉◆
將時令海鮮塞進忌廉通心粉中，制成奶汁烤菜的一盤
將鰲蝦的精華做成卡佈奇諾風味
(+1,000日元)

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◆天然鯛魚◆
將時令蔬菜比作鱗片
請搭配清爽的番茄醬和珍珠品嘗

-------主菜可從以下幾種中選擇-------

◆馬鮫魚◆
馬鮫魚背部裹上米蛋奶酥烤制而成的一道菜
添加了白葡萄酒香味濃郁的醬汁和春牛蒡的生菜

◆牛肉◆
將放牧飼養的格拉斯菲德牛肉慢慢烤制而成
裹上法式芥末和堅果類
(+1,000日元)

◆羊羔肉◆
在香噴噴精心烤制而成的羊羔腿肉上
使用普羅旺斯香草增添風味的一道菜
搭配燉煮蔬菜料理
(+2,000日元/2人份)

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​
-----------甜點可從以下幾種中選擇-----------
◆士多啤梨◆
、請聆聽士多啤梨們的和聲
​
◆浮島◆
將焦糖和覆盆子的味道
從像泡雪一樣的蛋白酥皮中鎖住的Escofie繼承而來的傳統點心
請享用大量的杏仁醬汁
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​
◆小點心◆
令人懷唸的法國南部瓦煎餅
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香草茶或咖啡
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提供的面包是在酒店內特別烤制而成。

◆餐前的開胃菜◆

◆雪蟹◆
將扇貝的肉糜和雪蟹的肉糜做成蛋糕
在蟹肉餅中加入橙子風味制成醬汁
請作為第一盤享用

◆擬烏賊◆
將擬烏賊用熱水焯一下，用柚子胡椒腌制
使用刺身海苔的醬汁與時令蔬菜的完美結合

-------義大利面可從以下幾種中選擇-------

◆義大利通心粉◆
手工制作的扁平面條，最大的特徵是只使用小麥和水制作
請盡情享受西洋蔥和松子、帕馬森幹酪的香味

◆義大利扁面◆
時令蘑菇和忠實於古典的貝夏梅爾醬汁、
請品嘗番茄醬汁的古典調和

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◆天然鯛魚◆
時令蔬菜看起來像鱗片
請搭配清爽的番茄醬和木薯來品嘗

-------主菜可從以下幾種中選擇-------

◆香魚◆
香魚用葡萄醋和fume連骨頭都煮軟
用地中海生息的香草調味，、與竹筍配菜一起

◆牛肉◆
將放牧飼養的格拉斯菲德牛肉慢慢烤制
與珍貴的編笠茸醬汁一起
(+1,500日元)

◆羊羔肉◆
在香噴噴精心烤制的羊羔小腿肉上
用普羅旺斯香草增添風味的一道菜
與燉蔬菜一起
(+2,000日元/2位)

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-------甜點可從以下幾種中選擇-------

◆士多啤梨◆
用各種烹調方法品嘗士多啤梨美味的一道菜
請在優雅的裝扮中聆聽士多啤梨們的和諧

◆浮島◆
​
將焦糖與覆盆子的風味鎖在泡雪般的蛋白酥皮中，從Escofier繼承而來的傳統點心
請享用大量的杏仁醬汁

◆蜂蜜◆
法國南部傳統點心Nuga Glassse
添加普羅旺斯地區的蜂蜜

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◆小點心◆
請享受飯後的余韻

香草茶或咖啡