◆今日開胃菜◆

◆餐前的樂趣可愛的小開胃菜·AmuseBooth◆

◆香箱蟹◆
這是最開始的一道菜，您可以一口不剩地品嘗螃蟹。
內子、外子、還有松開的肉用上等的慕斯包裹而成
以百合根的果泥為重點，搭配醬汁享用

◆天然鯛魚◆
用海帶腌制鯛魚，配以海藻制成的醬汁
添加了季節的裝飾。

◆Strangozi◆
手工制作的扁面，最大的特點是只用小麥和水制作
請享受DEMISEC的西紅柿和大蒜的香味。

◆鰻魚◆
將烤得香噴噴的鰻魚層層疊加
與富含多酚的紅葡萄酒醬汁的組合

-------主菜可以從下面選擇-------

◆愛爾蘭產羔羊◆
用普羅旺斯香草慢慢烤，
與Estragon香味濃郁的果汁一起

◆玫瑰窗◆
以聖母院的玫瑰窗為主題
用扇貝、龍蝦、西葫蘆營造出神聖氛圍的一道菜
(+¥2,000)

◆牛肉◆
精心烤制裡脊肉
春牛蒡和芹菜芋頭的絕妙搭配
鵝肝風味的Espuma醞釀出濃厚的味道。
(+¥3,500)

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◆自制芝士◆
制作了酸奶，添加了濃郁風味的酸橙香味的湯。

-----------甜點可以從下面選擇-----------

◆凡士蘭◆
加入了覆盆子雪糕和荔枝果凍的法式面包
清爽的酸橙醬汁加上羅勒風味的點綴

◆勃朗峰◆
巧克力風味的langdosha加上栗子蛋糕
日式風格，以折紙鶴為主題創作的甜點

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◆小點心◆
仿照普羅旺斯地區屋頂瓦片制作的煎餅
請品嘗杏仁風味和鹹味兩種的余韻。