2001年，他於CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL開幕時成為行政主廚。 自那時起，他作為飯店餐飲相關綜合生產者，領導並監督餐飲部門。 他豐富的品味所創作的菜餚充滿攻擊性與熱情，他總是追求高度卻不忘挑戰精神，贏得了顧客的高度支持。 以「文化交流」為主題，他與各行各業的名人建立了友誼，包括文化人物、歌劇歌手、釀酒師以及烹飪界人士，並與他們合作舉辦多場晚宴。 他也積極參與旨在透過食物培養兒童「食物自主」及「五感培養」的飲食教育活動。 他持續積極推動全國TOKYU HOTELS飲食文化，並代表日本擔任飲食文化的意見領袖。

2017年，被任命為日本埃斯科菲耶協會第七任會長兼國際副會長。
2019 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司行政主廚（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.年）
2021 被任命為法國農業功績協會（MOMAJ）第六任會長
2022 年被任命為TOKYU HOTELS有限公司高級管理執行官（現任TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）
2024 被任命為日本 Escoffier 協會名譽會長（國際副會長職務持續）
2025 被任命為日本米粉協會會長
CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL被任命為名譽行政主廚。 至今
此外，他同時也是日本La Chêne des Lotisseur協會日本總部的專業董事，以及日本食品文化協會的顧問。

[獎項]
2018年獲法蘭西共和國政府頒發「農業功績官」獎。
2019年獲厚生勞動省頒發「令和首年傑出技術員獎」，表彰其「現代大師級工匠」
2021年獲全日本廚師協會頒發首席技術顧問卓越獎章
2024年「衛生勞動福利部長主廚相關優異服務嘉獎」
2025年，獲法蘭西共和國總統頒發「法國共和國國家功績騎士勳章」

1991年出生於Tokyo
2011年3月 畢業於武藏野烹飪大學
2011年4月CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL加入公司並被指派至主廚房
2023年11月，贏得由法國餐飲文化促進協會（APGF）贊助的「20米法國美食Jean Cylinder杯」，並獲得參加「第74屆Prospere Montagnier國際烹飪比賽（世界大賽）」的資格。
2024年6月，在兩星級法國餐廳「Le Taillevent（巴黎）」和「La Villa Archange（坎城）」學習
2025年1月，榮獲第74屆Prospere Montagnier國際烹飪比賽第三名
2026年1月Tower's Restaurant Coucagno日
2026年2月Tower's Restaurant Coucagno被任命為主廚
至今

【鈴木優也致大家】
我們將繼承多年來支持Coucagno的歷任主廚對食物的「心思」，並與名譽行政主廚福田一同，為大家帶來新魅力，同時保留作為新Coucagno主廚的傳統。