2001年，CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL主廚，並一直參與酒店的餐飲相關項目。
作為總製作人，他領導並監督食品和飲料部門。
他積極進取、充滿熱情，不斷追求更高的態度為他贏得了客戶的大力支持。
他以「文化交流」為主題，不僅與烹飪界，還與知識分子、歌劇演員、釀酒師等各界知名人士建立了友誼，並多次與他們共同舉辦晚宴。他也積極參與旨在幫助孩子們透過食物「獨立飲食」和「發展五感」的食育活動。
他作為全國各地TOKYU HOTELS的餐飲推動力量和日本領先飲食文化的意見領袖繼續發揮積極作用。

2017年：就任日本埃科菲協會第七任會長兼國際副會長
2019年：就任TOKYU HOTELS株式會社（現TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）主廚
2021年：法國農業功績勳章（MOMAJ）第六任主席
2022年：就任TOKYU HOTELS株式會社（現TOKYU HOTELS & RESORTS CO., LTD.）專務執行董事
2024年：就任日本埃科菲協會榮譽主席（繼續擔任國際副主席）
2025年，他成為日本米粉協會會長，並被任命CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL名譽主廚和東急集團的主廚，並擔任至今。
他也擔任日本烤肉協會日本總部的專業董事以及日本飲食文化委員會（一般社團法人）的顧問。

[獎項]
2017年：榮獲厚生勞動大臣頒發的「現代名匠」獎，以表彰令和元年傑出的工匠
2018年：榮獲法國政府“農業功績勳章”
2021年：榮獲全日本廚師協會傑出技術顧問獎
2024年：榮獲厚生勞動大臣廚師傑出貢獻獎
2025年：榮獲法蘭西共和國總統頒發的國家功績勳章騎士稱號