Sakuragaoka套餐~品嚐季節的日本惠~
請盡享奢侈地使用日本各地的時令食材的廚師長講究的套餐料理。
- 期間
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全年
*排除日：特別活動日
- 時間
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17:30～22:00(21:00L.O.)
- 費用
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1位17,000日元
禦食堂
[Sakuragaoka dashi
[第一道菜]
浸泡北方蛤蜊與聖奈醋
海膽、水茄子、番茄、蘆筍
【潮汐與清澈溪流的惠】
今日推薦生魚片 豐洲市場新鮮魚
烤鱒魚芽配味噌
燉煮的新洋蔥
蒸鯖魚與蝦
炸小甜魚、艾草、小麥、麵筋、蠶豆、塔塔葉
【大地惠】
和牛涮涮鍋配shijimi高湯
洋蔥醬油柚子辣椒
[銀色沙里與三種伴奏]
Niigata從梯田稻田望去的小越狩
烏多金皮拉
輕醃高麗菜
馬鮭魚醬油麴醬
味噌湯
[水果]
琵琶
[甜點]
薰風
菜單詳細信息
問候
Sakuragaoka湯
生命的「湯」，是Sakuragaoka料理的基礎。 我們奢華地使用了靜岡八津的理尻海帶和鰹魚片。 首先，請好好享受它本身。
第一道菜
北寄貝和順菜的吸醋
海膽水茄子番茄蘆筍
將肉厚味美的北極貝和初夏的風景“國產順菜”做成高湯的吸醋。
潮水和清流的恩惠
今日推薦刺身來自豐洲市場的鮮魚
從豐洲市場訂購的今日推薦鮮魚刺身。
本鱒魚的芽味增燒
軟煮新洋蔥
本鱒魚的特點是與鮭魚相比，脂肪質量好，口感上乘，肉質柔軟。用味噌的烤醬汁完成，新洋蔥和本鱒魚的魚骨一起煮。
馬鮫和才卷蝦的養老蒸
5月的馬鮫的特徵是柔軟高雅的味道。用松軟的山藥做成養老蒸。“養老”據說是因為山藥自古以來就作為滋養強壯的好食物而被珍視。
炸小香魚艾草麩蠶豆蓼葉
只在限定的初夏時期才能品嘗到的小香魚和煮熟的艾麩做成的幹炸食品。
大地之惠
蜆貝高湯的和牛涮鍋
洋蔥醬油柚子胡椒
將和牛的濃厚美味與蜆貝的湯汁相融合，打造出輕盈且百吃不厭的味道。
銀魚和米飯的配菜
Niigata岩船梯田的越光鍋飯
烏冬金平
將口感松脆的軟白烏冬做成金平面條。
淺漬包菜
甜味增加的卷心菜和紫蘇的果實一起淺腌。
竹莢魚醬油拌曲
用醬油曲子和生姜、紫蘇拌竹莢魚。
果實甜的東西
枇杷
枇杷是一種具有柔和甜味的水果，預示著初夏的到來。
熏風
是以初夏的嫩葉間吹過的清爽的風為形象的日式點心。
預約・咨詢
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顯示費用中包括15%的服務費和10%的消費稅。
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根據法律法規，我們不向駕駛者或 20 歲以下的任何人提供酒精飲料。
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在本店，只要沒有特別標明，就使用國產米。
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根據食材的進貨情況，有可能會變更菜單。
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有食物過敏的客人，請在預約時提出。有可能出現重度食物過敏癥狀時，可能無法滿足您的要求，敬請諒解。
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餐廳提供的所有食材都在同一廚房內烹飪，因此可能會混入過敏原物質。在咨詢專科醫生的基礎上，請客人自己做出最終判斷。
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關於菜單中使用的原材料，如有變更，恕不另行通知。
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關於食物過敏對應菜單，婚禮、宴會當天無法對應。
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圖片是圖片。
- 座位
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84 席
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大廳44席、吧臺12席、單間28席
- 單間
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有
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單間4間2~8人，半單間1間3~6人
- 地板
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2F
- 營業時間
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07:00～10:30 （L.O.10:00）
11:30～15:00 （L.O.14:00）
17:30～22:00 （L.O.21:00）
- 費用
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午餐3,200日元~
晚餐 4,800 日圓起
- 吸煙/禁煙
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全席禁煙
- 電話號碼
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